隨著湖州市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，全市名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積逐年穩(wěn)步上升，據(jù)統(tǒng)計今年湖州市名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積首破50萬畝，達(dá)52.54萬畝，比去年新增39087畝，增加8.04%。其中主要養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖面積為青蝦167836畝、黃顙魚86540畝、河蟹57771畝、加州鱸魚46115畝、甲魚32682畝、翹嘴紅鲌31295畝、鱖魚24612畝、黑魚21826畝。

湖州市池塘名特優(yōu)養(yǎng)殖發(fā)展具有以下幾個特點：一是青蝦養(yǎng)殖不斷復(fù)蘇。湖州市從1992年開始取得青蝦人工育苗和成蝦養(yǎng)殖成功，該項技術(shù)迅速在全市推廣，2001年全市青蝦養(yǎng)殖達(dá)較高峰面積23.71萬畝。由于當(dāng)時青蝦養(yǎng)殖池塘條件差，產(chǎn)量低，加上2005年開始暴發(fā)大面積冬季青蝦軟殼病，造成養(yǎng)殖效益降低，導(dǎo)致青蝦養(yǎng)殖面積逐年萎縮，2014年養(yǎng)殖面積只有11.48萬畝，不到高峰期的一半。近年來，隨著青蝦養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)和青蝦價格的不斷上漲，湖州市青蝦養(yǎng)殖面積逐年上升，今年養(yǎng)殖面積比上年新增24229畝，增16.87%。二是加州鱸魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更加明顯。隨著湖州市早苗繁育技術(shù)及配合飼料投喂技術(shù)突破、新品種優(yōu)鱸1號引進(jìn)，湖州市加州鱸魚養(yǎng)殖優(yōu)勢進(jìn)一步突出，產(chǎn)業(yè)技術(shù)處于全國領(lǐng)先。今年加州鱸魚養(yǎng)殖面積比上年新增2536畝，增5.82%，成為國內(nèi)加州鱸魚主產(chǎn)區(qū)之一。特別是南潯區(qū)加州鱸魚的養(yǎng)殖面積占全區(qū)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的23.27%，成為漁民增收的支撐產(chǎn)業(yè)。三是優(yōu)勢品種更加鞏固。翹嘴紅鲌和黃顙魚是湖州市在全省率先開發(fā)的優(yōu)質(zhì)野生魚類資源中最為成功的的品種之一。近年來，湖州市開展全雄黃顙魚和雜交黃顙魚育苗，進(jìn)一步提升了該市黃顙魚苗種的質(zhì)量和生長優(yōu)勢，使得黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益不斷上升。今年黃顙魚養(yǎng)殖面積比上年新增6087畝，增7.56%。翹嘴紅鲌養(yǎng)殖面積比上年新增6542畝，增26.43%。四是重點整治品種的養(yǎng)殖面積在調(diào)低。甲魚、黑魚和牛蛙是湖州市重點整治的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，隨著甲魚溫室養(yǎng)殖大棚的拆除，甲魚二段式養(yǎng)殖面積減少，今年甲魚養(yǎng)殖面積比上年減少7586畝，減18.84%；牛蛙養(yǎng)殖面積比上年減少452畝，減24.06%。