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赤潮發(fā)生期間,福建泉州市提醒餐飲單位嚴(yán)禁購進(jìn)不明來源貝類水產(chǎn)品

  來源:中國養(yǎng)殖致富網(wǎng)   作者:水產(chǎn)養(yǎng)殖采編部 有897人瀏覽 日期:2025-07-23    放大字體  縮小字體
(記者陳云青 通訊員黃珊珊 王偉成)針對之前泉州市石獅、惠安發(fā)生赤潮,近日,市食品藥品監(jiān)管局部署加強(qiáng)水產(chǎn)品市場監(jiān)管工作,嚴(yán)禁赤潮發(fā)生區(qū)域水產(chǎn)品流入市場及餐飲環(huán)節(jié),預(yù)防誤食污染水產(chǎn)品中毒事件發(fā)生。

連日來,泉州市食藥監(jiān)部門開展專項整治,全面檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及餐飲服務(wù)單位,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品采購索證索票和進(jìn)貨查驗制度,嚴(yán)防相關(guān)單位使用加工或銷售來源不明、受污染的水產(chǎn)品;督促市場開辦者依法嚴(yán)格履行食品安全管理義務(wù);督促入場水產(chǎn)品經(jīng)營者落實進(jìn)貨查驗制度,嚴(yán)禁購進(jìn)赤潮發(fā)生區(qū)域水產(chǎn)品;督促餐廳與集體食堂加強(qiáng)對食品加工工具、用具、容器、場所的清洗消毒,嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、充分煮熟煮透等食品保存和加工要求。

執(zhí)法人員還約談晉江華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者,要求通知入場貝類經(jīng)營者自14日起不得購進(jìn)、銷售來自赤潮區(qū)域的貝類水產(chǎn)品,不得經(jīng)營來源不明的貝類等水產(chǎn)品。同時,約談泉州市餐飲協(xié)會、海鮮協(xié)會等行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人,要求加強(qiáng)會員自律,赤潮發(fā)生期間嚴(yán)禁購進(jìn)、銷售、上桌產(chǎn)自赤潮發(fā)生區(qū)域和不明來源的貝類水產(chǎn)品。 

赤潮期間 謹(jǐn)防貝類毒素中毒 
 
 
福建省赤潮災(zāi)害監(jiān)視監(jiān)測網(wǎng)報告顯示,近日,福建省一些海域發(fā)生赤潮現(xiàn)象。泉州市疾控中心專家提醒:赤潮期間,市民應(yīng)謹(jǐn)慎食用貽貝(淡菜)等貝類產(chǎn)品。

赤潮來臨市民如何防范

貝類毒素主要分為麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素、神經(jīng)性貝類毒素和記憶缺損性貝類毒素等四大類。麻痹性貝類毒素中毒占貝類毒素中毒的80%,其潛伏期短,僅數(shù)分鐘至二三十分鐘。開始唇、舌、指尖麻木,繼而腿、臂和頸部麻木,然后運動失調(diào)。有的伴有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐,最后出現(xiàn)呼吸困難。膈肌對此毒素特別敏感,重者2—24小時因呼吸麻痹而死亡。病程超過24小時者,預(yù)后良好。目前尚無特效解毒藥物。

當(dāng)赤潮來臨,我們?nèi)绾畏婪??每年赤潮發(fā)生時,海洋與漁業(yè)部門都會發(fā)出預(yù)警,發(fā)生赤潮海域的海產(chǎn)品禁止上市銷售,等赤潮過后,抽檢合格才允許上市銷售。市民在赤潮預(yù)警期間,不要在市場上購買非正規(guī)渠道銷售的貝類水產(chǎn)品,防止中毒事件的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)有售賣行為的商販,應(yīng)及時向市場監(jiān)管部門報告。食用貝類等海產(chǎn)品后,一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌麻痹等癥狀,必須立即至醫(yī)院接受救治。煮、蒸、炸的烹飪方法未必能消除毒素,所以發(fā)生赤潮期間請謹(jǐn)慎食用貝類海鮮。

慎食赤潮地區(qū)貝類海鮮

常見貝類海鮮有以下這些:

海虹,名字里雖然有個虹字,一眼望上去,卻是黑黝黝的一對殼,特別是國產(chǎn)海虹,更是黑得通透。

文蛤、花蛤,對于把它當(dāng)作食物的人來說,差別只有殼的顏色不同而已。目前我們市場上吃到的文蛤、花蛤都是人工養(yǎng)殖的。

生蠔,蠔乃軟體有殼、依附寄生的動物,咸淡水交界處所產(chǎn)尤為肥美。蠔有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。

翡翠螺,螺殼在焯水之后通體碧綠,像珠寶一樣。翡翠螺在打撈上來之后馬上進(jìn)行零下30℃的急凍,可以保持新鮮。

大連鮑,就是產(chǎn)自于大連的鮑魚,它們跟我們在海鮮酒樓里吃到的那些珍饈美味——鮑魚海參中的鮑魚都是同族同根的。

蟶子,學(xué)名縊蟶,屬軟體動物,生活于河口或淺海內(nèi)灣。夏天是盛產(chǎn)蟶子的季節(jié)。蟶子最常見的一種叫長竹蟶,兩殼形似長竹筒,因此而得名。

禁止在赤潮發(fā)生水域游泳

赤潮發(fā)生水域禁止游泳或進(jìn)行水上運動。

據(jù)專家分析,主要是由于:高度密集的赤潮生物改變了海域水色,降低了海水透明度;赤潮水域分布大量的赤潮生物分泌液和殘骸,會粘污人體;赤潮生物被細(xì)菌分解,會使海水腥臭,水體惡化,海域質(zhì)量下降,不利于人體健康;在有毒赤潮水域中游泳或進(jìn)行水上運動,會引起皮膚過敏或呼吸困難、呼吸道感染和腹瀉等。 

□記者 張沼婢 通訊員 蘇麗壬
 
 
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