那么引起水癟子病的原因究竟是什么？華東師范大學(xué)陳立僑教授認(rèn)為脅迫是造成當(dāng)前溪蟹養(yǎng)殖出現(xiàn)水癟子病的最大原因。水體pH值、重金屬、消毒劑等都是造成該病的脅迫因子。

水體pH值對(duì)溪蟹肝胰腺的影響

有人認(rèn)為水體里水草量太大，池塘暴發(fā)水癟子病的概率較大。這是為什么？蘇州大學(xué)蔡春芳教授認(rèn)為養(yǎng)蟹池塘里的水草生長(zhǎng)旺盛，大量吸收了水中的二氧化碳，造成水體pH值升高，養(yǎng)殖水體長(zhǎng)期的高pH值脅迫會(huì)導(dǎo)致溪蟹厭食、體質(zhì)變?nèi)?、加上自身的免疫力低，最終發(fā)生肝胰腺的病變。有的在蟹苗培育階段給予不足的營(yíng)養(yǎng)供給，導(dǎo)致扣蟹活力偏弱，尤其表現(xiàn)在肝胰臟功能較弱，較弱的扣蟹在遇到較差的環(huán)境或管理?xiàng)l件時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)肝胰臟損傷和病變。因此，加強(qiáng)池塘管理，及時(shí)清理掉一部分水草，以及在飼料里面及時(shí)添加保肝類產(chǎn)品，排出肝胰臟毒素，消除長(zhǎng)期pH值環(huán)境脅迫帶來(lái)的影響，肝胰臟病變的溪蟹可能會(huì)恢復(fù)正常。

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農(nóng)藥、重金屬等對(duì)溪蟹肝胰腺的影響

近年來(lái)隨著溪蟹的養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，問(wèn)題也越來(lái)越多，每當(dāng)水體里面有害藻類和害蟲(chóng)大量暴發(fā)時(shí)，養(yǎng)殖戶都會(huì)用大量的殺蟲(chóng)劑和硫酸銅等去消滅。這類的農(nóng)藥以及重金屬離子都會(huì)蓄積于養(yǎng)殖水體，使溪蟹肝胰臟解毒能力和功能逐漸下降，引發(fā)溪蟹慢性中毒，最終導(dǎo)致水癟子病的大量暴發(fā)。因此養(yǎng)殖過(guò)程中盡量減少這些殺藻、硫酸銅等制劑的使用，采用一些生物防控的方法減少有害藻類、害蟲(chóng)等生物的大量暴發(fā)。

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投餌不當(dāng)，食物鏈不合理對(duì)溪蟹肝胰腺的影響

溪蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，尤其是一些大規(guī)格溪蟹的養(yǎng)殖戶一般會(huì)投喂冰鮮魚，有些養(yǎng)殖戶甚至全程投喂冰鮮魚，這些冰鮮魚一旦投喂過(guò)量或者在岸上堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致冰鮮魚體內(nèi)的脂肪酸敗，溪蟹吃了這種變質(zhì)的餌料冰鮮魚以后，會(huì)造成肝胰臟中毒，肝細(xì)胞受損發(fā)白，長(zhǎng)此以往，就容易造成水癟子病的大量暴發(fā)。

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膽汁酸對(duì)溪蟹肝胰腺的保護(hù)作用

膽汁酸的誘食作用。陳立僑教授的試驗(yàn)表明，膽汁酸是一種有效的誘食劑和化學(xué)興奮劑。因此，膽汁酸或其鹽類有潛力成為水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的化學(xué)誘食劑來(lái)提高飼料的誘食性和飼料的攝食率。

膽汁酸對(duì)脂肪代謝的作用。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)劉文斌教授認(rèn)為膽汁酸的添加對(duì)肝臟的脂肪代謝有幫助，能夠維護(hù)肝胰腺健康。在一定程度上能夠增強(qiáng)溪蟹的免疫力和成活率。

膽汁酸排除內(nèi)毒素作用。腸道是機(jī)體最大的內(nèi)毒素池，內(nèi)毒素可引起腸道粘膜水腫，腸絨毛頂部細(xì)胞壞死，腸通透性增加，從而破壞腸粘膜屏障功能，在腸粘膜屏障遭到破壞時(shí)，內(nèi)毒素可通過(guò)腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟，危害機(jī)體健康。膽汁酸是一個(gè)重要的化學(xué)屏障：①腸道內(nèi)的膽汁酸可通過(guò)與內(nèi)毒素的結(jié)合而阻止其從腸道吸收入門靜脈，②膽汁酸為去污劑，已證明兩者在體外對(duì)內(nèi)毒素脂多糖具有直接作用，而且膽汁酸可在試管內(nèi)改變大腸桿菌內(nèi)毒素，使其不再引起裂物凝聚，其機(jī)制可能為將內(nèi)毒素分解成無(wú)毒性的亞單位或形成微聚物。因此膽汁酸可以減少內(nèi)毒素對(duì)腸道、肝臟乃至整個(gè)機(jī)體的危害。

水癟子病成因復(fù)雜，要想完全控制溪蟹水癟子病的爆發(fā)還需要綜合性的方案，膽汁酸是解決這類疾病不可或缺的一類物質(zhì)，通過(guò)調(diào)節(jié)脂肪代謝，排除毒素，緩解肝胰腺壓力，維護(hù)肝胰腺健康，從而有效預(yù)防溪蟹水鱉子。