魯西黃牛又名山東膘肉牛，是中國“五大名牛”之一。山東嘉祥是魯西牛的主要產(chǎn)地以魯西黃牛其體驅(qū)大、遺傳性能穩(wěn)定、魯西黃牛挽力強(qiáng)、耐粗飼、宜管理、魯西黃牛皮膚干燥富有彈性、役肉兼用而著稱。魯西黃牛其中育肥后的膘牛皮薄骨細(xì)，產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)鮮嫩，魯西黃牛脂肪均產(chǎn)地分布在肌肉纖維之間，形成明顯的大理石花紋，魯西黃牛有“五花三層肉”之美譽(yù)，味道異常鮮美，久負(fù)盛名。魯西黃牛被毛呈棕紅或淺黃色，絕大多數(shù)具有“三粉”（即眼圈、口輪、腹下及四肢內(nèi)側(cè)毛色較淺）特征。魯西黃牛公牛肩峰高而寬厚，胸深而寬，前軀發(fā)達(dá)，肉垂明顯；魯西黃牛中軀背腰平直，肋骨拱圓開張。前蹄形如木碗，后蹄較小而扁長。魯西黃牛母牛耆甲較平，前胸較窄，頭較長而清秀，魯西黃?？谛畏酱螅i部較長，眼大明亮有神，魯西黃牛蹄形較長，多呈剪刀蹄。據(jù)測定，魯西黃牛
成年公牛（3歲以上）體高、體余長、胸圍、管理及體重分別達(dá)143.57厘米、157.16厘米、188.99厘米、19.77厘米和509.19千克；魯西黃牛成年母牛體高 、體斜長、胸圍、及體重分別達(dá)129.57厘米、142.24厘米、172.34厘米、16.99厘米和388.97千克。 魯西黃牛最大挽力平均299.33千克，相當(dāng)于體重的54.87%。在一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，魯西黃牛中等個(gè)體和中等膘情的公閹牛日耕砂質(zhì)土地5~6畝，魯西黃牛母牛也可耕地3~4畝。魯西黃牛以舍飼為主，耐粗飼，繁殖能力強(qiáng)。魯西黃牛母牛性成熟較早，初配年齡為1.5~2歲，一般年產(chǎn)一犢，終生產(chǎn)7~8犢，最多可達(dá)15犢。魯西黃牛公牛性成熟較晚，一般兩歲以后開始配種，魯西黃牛性機(jī)能最旺盛的年齡在5歲以前。魯西黃牛產(chǎn)肉性能良好，18月齡屠宰率平均為56.88%，凈肉率為45.15%，接近肉牛產(chǎn)肉性能。魯西黃牛毛細(xì)皮薄而韌性強(qiáng)，是皮革工業(yè)的上好原料。東平、寧陽兩縣魯西黃牛飼養(yǎng)歷史悠久，清朝道光年間的縣志就有“黃牛性訓(xùn)而力強(qiáng)，其肉與乳皆滋養(yǎng)品。皮與油、骨與角皆為工藝
之原料”的記載。20世紀(jì)30年代魯西黃牛即以“山東膘牛”出口日本及東南亞。

 建國后，魯西黃牛有了新的發(fā)展。1978、1979年東平、寧陽兩縣先后被山東省確定為魯西黃牛“保種基地縣”，并由各級政府撥款進(jìn)行選種選育。1982年，在東平縣舉辦的魯西黃牛賽牛會(huì)上，該縣選送的的一頭公牛重884千克，獲特等獎(jiǎng)；1986年東平縣魯西黃牛選育榮獲農(nóng)業(yè)部金牌獎(jiǎng)；1989年東平縣被定為全國魯西黃牛肉牛生產(chǎn)基地縣。近幾年來，泰安市堅(jiān)持科技興牧，走品種選育和雜交改良并舉的路子，引進(jìn)利木贊，西門塔爾凍精雜交改良本地黃牛，生產(chǎn)性能顯著改善，發(fā)展速度較快。至2000年底，全市存欄18.7萬頭，出欄5.6萬頭，魯西黃牛產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、香港及東南亞等國家和地區(qū)。

原產(chǎn)地及分布 西門塔爾牛又稱西門達(dá)爾牛
　　西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰  西門塔爾牛又稱西門達(dá)爾牛
地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現(xiàn)已分布到很多國家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。我國二十世紀(jì)初引入到內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟的三河地區(qū)和濱洲鐵路沿線。1949年后，1957～1960年自蘇聯(lián)、1979～1998年自瑞士、西德和奧地利分別引入我國，分布于山西、河南、山東、浙江、湖南、畜牧養(yǎng)殖第一村山東正和牧業(yè)集團(tuán)畜牧開發(fā)區(qū)存欄量占全國總數(shù)的20%以上。

　　二、外貌特征

　　該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為1000--1500千克，母牛800——1000千克。 

　　三、生產(chǎn)性能

   西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9％。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20％。該牛生長速度較快，均日增重可達(dá)1.0千克以上，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。
　　成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊撆Ｊ羌婢吣膛：腿馀Ｌ攸c(diǎn)的典型品種。
西門塔爾牛分布，北在我國東北的森林草原和科爾沁草原，南至中南的南嶺山脈和其山區(qū)，西到新疆的廣大草原和青藏高原等地。各地的自然環(huán)境變化極大，夏季平均最高氣溫中南地區(qū)的30℃，到東北的0℃，冬季最低平均氣溫從南方的15℃到北方的-20℃，絕對最高最低氣溫則變化更大。各地的年平均降水量，自200mm到1500mm不等， 海拔最高的達(dá)3800m，最低的僅數(shù)百米。因此，土壤、作物、 草原草山的植被類型差異懸殊，西門塔爾牛均能很好適應(yīng)，各地均可自群繁殖種畜，近年發(fā)展較快。

四：肉用特點(diǎn)：

體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：西門塔爾牛夠牛體高可達(dá)150-160厘米，母?？蛇_(dá)135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的優(yōu)秀父本。
具有典型的肉用性能：不同品種的牛，在體格、體型方面是不同的，這使牛的生長率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。西門塔爾牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月齡的?？蛇_(dá)500-550公斤。而地方品種的牛日增重僅有0.7-1公斤，可見差距之大。
肉的營養(yǎng)價(jià)值高：肉牛蛋白質(zhì)含量高達(dá)8％-9.5％，而且人食用后的消化率高達(dá)90％以上。牛肉脂肪能提供大量的熱能。牛肉的礦物質(zhì)含量是豬肉的2倍以上。所以牛肉長期以來倍受消費(fèi)者的青睞。
肉品等級高：西門塔爾牛的牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100％。普通的牛肉很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。 西

五、與我國黃牛雜交的效果 西

　　我國自20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種牛50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。實(shí)驗(yàn)證明，西雜一代牛的初生重為36千克，本地牛僅為23千克；平均日增重，雜種牛4月齡為1000.09克，6月齡為1500.9克，本地牛相應(yīng)為468.85克和543.24克；　　在產(chǎn)奶性能上，從全國商品?；乜h的統(tǒng)計(jì)資料來看，207天的泌乳量，西雜一代為1818千克，西雜二代為2121.5 千克，西雜三代為2230.5千克

 六、評價(jià)與展望西門達(dá)爾牛  西門達(dá)爾牛西門達(dá)

西門塔爾牛早在二十世紀(jì)初就參與我國三河牛的形成。建國以來，我國從五十年代有計(jì)劃地引進(jìn)西門塔爾牛，經(jīng)40多年的繁育對比，尤其在乳、肉生產(chǎn)性能和役用性能方面，發(fā)現(xiàn)西門塔爾牛在較大范圍內(nèi)有良好效果。西門塔爾牛的產(chǎn)乳潛力很大，目前尚未得到正常的發(fā)揮，如果擴(kuò)大純種繁育，對鞏固乳品基地有極大好處。在東北、西北和四川盆地邊緣地區(qū)以及內(nèi)地某些山區(qū)將可發(fā)展成純種繁育體系。在農(nóng)區(qū)，對乳肉、乳役兼用牛的培育已在山西、浙江等省取得明顯效果，一代雜種在農(nóng)區(qū)利用作物秸稈的情況下，一天可擠乳3.15kg。在飼草條件不夠充足的地區(qū)，雜交代數(shù)不宜過高，雜交體系將是值得研究的問題。西門達(dá)爾牛 西門塔爾牛又稱西門達(dá)爾牛

七、西門塔爾牛的防疫保健  西

 西門塔爾牛的防疫保健,西門塔爾易地育肥的特點(diǎn)之一，是架子肉牛的流動(dòng)性大，幾百千米，幾千千米距離當(dāng)今公路交通條件下，1~2天內(nèi)便可到達(dá)。西門塔爾牛易地育肥技術(shù)的推廣打破了原業(yè)一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營及省，地，縣的西門塔爾牛養(yǎng)殖格局。大大促進(jìn)了我國肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，大大提高了我國肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)水平。架子肉牛的流帶來的負(fù)面影響。就是感染有害病菌的機(jī)會(huì)也增加了。因此，要十分重視和做好架子肉牛的防病保健。才能確保架子肉牛易地育肥的健康發(fā)展。提高西門塔爾的飼養(yǎng)效益的重要技術(shù)措施是實(shí)施現(xiàn)代化的肉牛育肥技術(shù)，如高密度飼養(yǎng)，圍欄育肥，自由采食與自由飲水等，每一頭西門塔爾牛占有的圍欄面積僅4平方米左右。在這樣的密集的環(huán)境條件下，如何使西門塔爾牛少生病。不生病。只有加大力度做好育肥肉牛的防病保健，，才能確保育肥肉牛健康生長。
在最短暫的時(shí)間里，獲得最高的肉牛養(yǎng)殖效益。這是肉牛養(yǎng)殖戶的最大心愿。育肥肉牛沒有健康壯實(shí)的身體很難達(dá)到肉牛養(yǎng)殖者的期盼的要求。只有主動(dòng)做好育肥肉牛的防疫保健，才能確保較高的西門塔爾肉牛效益
剛開始發(fā)展西門塔爾牛生產(chǎn)，規(guī)模很小，產(chǎn)奶量少，往大型乳品加工企業(yè)送劃不來，有些養(yǎng)牛戶干脆不擠奶，只供犢牛飲用，孰不知這樣會(huì)影響西門塔爾牛以后的產(chǎn)奶性能。因此，西門塔爾牛散養(yǎng)戶應(yīng)積極開辟當(dāng)?shù)氐呐Ｄ啼N售市場，堅(jiān)持正常擠奶，維持西門塔爾牛的正常產(chǎn)奶水平。

警告廣大客戶：牛羊價(jià)格以市場行情為準(zhǔn)，以質(zhì)論價(jià)，不要貪圖便宜 。 本基地以最好的質(zhì)量、最好的服務(wù)、最低的價(jià)格、來回報(bào)新老客戶！ 聲明：來本基地考察引種的朋友，來時(shí)提前預(yù)約，請您快到站時(shí)提前打電話聯(lián)系。我們不設(shè)任何接待站，為防上當(dāng)受騙請您一定要打電話確認(rèn)!!!

聯(lián)系人：張金/ 18369715331【18369715300【0537-6702904