迷迭香的的應用領域和食用方法：
1，迷迭香是世界公認的第三代純天然的有機綠色食品添加劑，經(jīng)過精細加工和提取后，可以得到抗氧化劑迷迭香酸、鼠尾草酸、熊果酸等有效抗氧化劑；來源于迷迭香的天然多酚類抗氧化劑，具有抗氧化性能高，熱穩(wěn)定性能好、生產(chǎn)成本低和天然無毒等特點，避免對人體的毒副作用，其產(chǎn)品被廣泛用于各種食品、肉制品、飲料、口服液、水產(chǎn)品、天然色素、化妝品、保健品和心血管藥物及各類食用油脂及富油食品中，目前有逐步取代廣泛使用的人工合成抗氧化劑的趨勢，是當代公認的最好的第三代食用天然抗氧化劑。
2，迷迭香可以經(jīng)過深加工或提取提煉精油，迷迭香精油可以強效地收斂，緊實減肥，防皺，調(diào)節(jié)皮質(zhì)的作用，主要用于減肥，塑身，豐胸，美體精油可改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化人體功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。具有較強的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再生。讓減肥后松弛的皮膚更結(jié)實。? 迷迭香精油是一種歷史悠久的香料，它是歐美傳統(tǒng)香料之一，廣泛用于香水（如古龍水），溶液，化妝品，須后水，香皂和空氣清新劑。同時具有很強的驅(qū)蟲效果，亦是很好的天然防腐劑。
3，做為沙拉用的生菜，在川燙時若能加點迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長時間加熱的料理，可用干燥迷迭香或在烹調(diào)好后添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點綴料理、賦香添味。
4，迷迭香花草茶則有益人體、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗凈放在茶壸中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風味特佳。
5，每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少臟器病發(fā)作。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置于煮過的水中浸泡20分鐘，過濾后可做為漱口水，保養(yǎng)口腔，花茶的沖調(diào)：迷迭香（適量）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入 蜂蜜或砂糖便可飲用。
6，迷迭香廣泛運用于烹調(diào)，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數(shù)幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風味尤佳。
迷迭香在西方國家的利用很多，且利用其殺菌抗氧化的能力來保存食物，芳香精油的使用及加工更是普遍，許多洗發(fā)精便添加了不少精油，據(jù)稱可促進頭發(fā)成長，改善頭皮的問題。
迷迭香又被國際香草協(xié)會選為千禧年香草（2000 Herb of the year），因此將有更多人栽培或利用。
中名迷迭香則來自于其枝葉所具有的芳香味道，它在中國的栽培很早，本草綱目記載它自西域引進，收采去枝葉，入袋佩之，芳香甚烈。臺灣地區(qū)十幾年前就有人引入栽培，但僅限于種在盆中以盆花的方式上市，常常在市面上看到零星的盆花在販售，而且也沒有進一步的使用，只是告訴消費者這個東西手碰一碰就有濃郁的香氣，國外利用很多等等，停留在一個類似趣味栽培的程度，事實上，迷迭香的好處甚多，只要能知道它的用法，不但可以增加市場的普及率，也不致浪費了這項自然的美好資源。
迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。常綠灌木，古代認為迷迭香能增強記憶，目前公認的最具備有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣。
功用價值
食用
消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒腦、減輕頭痛癥狀、對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。
有較強的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再生。改善脫發(fā)現(xiàn)象（孕婦禁食）。
迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶。
改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。
在西餐中迷迭香是經(jīng)常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經(jīng)常使用。有種特別清甜帶松木香的氣味和風味，香味濃郁，甜中帶有苦味。
迷迭香粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鮮雞鴨類。在烤制食物腌肉的時候放上一些，烤出來的肉就會特別的香；在調(diào)制沙拉醬的時候放人少許還可以做成香草沙拉油汁；烹調(diào)菜肴時常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要長時間加熱，可以使用香氣比較濃郁的干燥迷迭香）；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作為長條面包或大蒜面包的蘸料。
迷迭香具有鎮(zhèn)靜安神、醒腦作用,對消化不良和胃痛均有一定療效。民間多將其搗碎后,用開水浸泡后飲用,1天2～3次,可起到鎮(zhèn)靜、利尿作用。也可用于治療失眠、心悸、頭痛、消化不良等多種疾病。外用可治療外傷和關節(jié)炎。還具有強壯心臟、促進代謝、促進末梢血管的血液循環(huán)等作用。
迷迭香因具有獨特的芳香油,大量種植加工后多用于制造香水或洗發(fā)香波,香皂、化妝品、牙膏、洗滌劑、脫臭劑等?！1]
美容
迷迭香的主要功能在于收縮陰和抗氧化，迷迭香提取液中的有效成分與天然有機脂具有很強的親和性，因此，迷迭香常與有機脂結(jié)合制成凝脂產(chǎn)品。一般的清潔用品在清洗過后，護膚的功能性成分大部分會被水沖洗流失，嬌妍的科研人員在三高新鮮提取技術的基礎上，通過添加擇向活性酶等手段，使迷迭香的有效成分在與凝脂親和的同時也與肌膚表皮層產(chǎn)生親和性，這種親和性超越了與水的親和性，因此，在清洗的過程中，迷迭香的大部分有效成分仍能夠被皮膚吸收，起到縮陰和抗氧化的效果，不過，該技術目前只有嬌妍生產(chǎn)線在應用。
迷迭香是著名的有收斂功效的植物，可以幫助我們清潔毛囊和皮膚深層，并能夠讓毛孔更細小，從而讓皮膚看起來更細膩更平整。而對于面部有多余脂肪的人來說，也有消除脂肪，緊實皮膚的功效，此外，迷迭香的抗氧化性，對減緩衰老也起到了一定作用。
室內(nèi)種植
迷迭香有著青草一樣的清涼氣味和甜樟腦的氣息，稍帶刺激性，從古代起就被用來提高和加強記憶，直至今日希臘學生在考試前家里都會泡迷迭香茶，因為其獨特的香味可以使人奮發(fā)向上。
提神并集中是迷迭香最直接的刺激，對于一個創(chuàng)意工作者來說，這也代表了隨時布置好了一個適合創(chuàng)意激發(fā)，讓靈感如泉水般涌來的最佳環(huán)境。迷迭香有助于激發(fā)正面的，向上的，前進的，積極的工作氣氛，特別是團隊工作，讓員工在一種「受寵」與「受尊重」的香氛下，更能有強大的發(fā)揮能力！
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