火龍果對環(huán)境條件有獨到的要求，大田露地種植，北回歸線及以南，無污染、排灌方便的淺丘、山地可以種植。
火龍果按其果皮果肉顏色可分為紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮白肉3大類。因品種及地域差異名稱繁多，在臺灣，紅肉火龍果有蓮花紅龍 、尊龍、玫瑰紅龍、祥龍及香龍、珠龍、天龍等。白肉品種多稱白蜜、仙蜜果、白肉火龍果。在其他亞洲地區(qū)則多稱紅龍果、青龍果。而在中美洲無任英語區(qū)國家還是西班牙、葡萄牙語國家則把所有仙人掌果叫著Pitaya或Pitahaya、Dragon Fruit即火龍果。
火龍果對人體健康有絕佳的功效，原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。由于環(huán)保未受重視，以致各種水資源受到重金屬污染，飲用水、食品重金屬含量超標，但白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會與它結合，再排出體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳，這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分.
火龍果還含有一種更為特殊的成分——花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。
將其切開后剝掉外皮，即可食用。吃法有點像香蕉?；瘕埞堑吞撬?，具有美容養(yǎng)顏功效，很適合女性食用。
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