紫薯的栽培采用的是先育苗，再定植的栽培方式。在育苗前先要對(duì)種薯進(jìn)行選擇。

一、種薯的選擇

　? 種薯薯塊的大小影響著育苗的質(zhì)量和數(shù)量，一般情況下大薯出苗壯，小薯出苗弱。但是每個(gè)薯塊上芽眼數(shù)量是基本相同的，也就是說(shuō)同等重量的薯塊大薯出苗數(shù)又比小薯少。因此在生產(chǎn)上我們用中等薯塊育苗較好，這樣既可以避免用大薯造成浪費(fèi)，又可以解決用過(guò)小的薯塊育出弱苗的問(wèn)題。一般選擇150—250克大小薯塊比較合適。另外選用的種薯還應(yīng)皮色鮮亮光滑，薯塊較整齊均勻，無(wú)病，無(wú)傷，沒(méi)有受過(guò)凍害。

二、育苗

在北方，紫薯的育苗時(shí)間在3月下旬比較合適，最晚也不能超過(guò)4月上旬【根據(jù)各地的情況育苗的時(shí)間也不同】。南方地區(qū)可適當(dāng)提前半個(gè)月左右。

紫薯的育苗地點(diǎn)一般選擇在背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)高，排水良好，土質(zhì)肥沃沒(méi)有鹽堿，至少兩年以內(nèi)沒(méi)種過(guò)甘薯或做過(guò)苗床的地方。

為了保證紫薯的發(fā)芽的溫度和濕度，育苗是在育苗池中進(jìn)行的。

1．修建育苗床

育苗池育苗具有發(fā)芽快，出苗量多，可提前采苗的優(yōu)點(diǎn)。

育苗池是在空地上用泥砌磚搭建池壁來(lái)建造的。池高40—50厘米，池壁的厚度應(yīng)在20-30厘米，否則就達(dá)不到保溫的作用。為了管理的方便育苗池的長(zhǎng)度最好不要超過(guò)7米，寬度最好不要超過(guò)2.5米。為了促進(jìn)薯塊早出苗，出好苗，還要在育苗池底施一些基肥，7米乘2.5米的育苗池需施尿素1千克，磷酸二胺0.6千克。施肥后將肥料翻入土壤中，這樣可以使薯塊不和化肥直接接觸，避免了燒苗情況的出現(xiàn)。為了增溫在苗床上還要鋪設(shè)地?zé)峋€。

2.排薯

苗床建好以后，就可以準(zhǔn)備排薯了。在排薯前應(yīng)先對(duì)苗床進(jìn)行滅菌處理，方法是向苗床噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑或50%的菌靈可濕性粉劑700倍液進(jìn)行土壤消毒。

從育苗池的一端開(kāi)始將種薯整齊的碼放在池底。薯塊頂部具有頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的特性，萌芽時(shí)薯塊內(nèi)部的養(yǎng)分會(huì)向頂部輸運(yùn)，所以薯塊頂部發(fā)芽多而快。薯塊的中部發(fā)芽較慢較少，尾部最慢最少。因此排種時(shí)要分清種薯的頭尾，薯塊的頭部一般都較圓，尾部則較尖。應(yīng)頭上尾下，一定不能倒排。擺好一排后再擺放下一排，為節(jié)約苗床面積可以采用斜排方式，也就是用后排薯塊的頭壓住前排薯塊尾的三分之一。您看用這樣的排種方法可以保持種薯的上端對(duì)齊，從而保證了覆土的厚薄均勻，出苗一致。在擺放種薯時(shí)一定要認(rèn)真的挑選，發(fā)現(xiàn)染病薯塊應(yīng)及時(shí)挑出。育苗池中的排種密度不要過(guò)大，7米乘2.5米的育苗池，每池以排種200—250千克為好。

整池的種薯都排放好后，為了保證育苗池中的濕度還要澆一邊透水。在這次澆水時(shí)，在水中可加入百萬(wàn)分之五的赤霉素。這樣可以盡快打破種薯的休眠狀態(tài)，促進(jìn)薯塊早出芽，這次的澆水量以剛能看到水，而水又不沒(méi)過(guò)種薯就可以了。在澆完水的種薯上鋪一層厚5厘米的細(xì)土。為了使種薯出芽快、出芽齊，一要做到覆土的厚度均勻，二要最好使用過(guò)篩的細(xì)土以免土中的碎石塊影響種薯的正常發(fā)育。覆土后還要在上面澆一次水，這次澆水可小一些，使覆土層濕潤(rùn)就可以了。

在澆水時(shí)還有一個(gè)要注意的是，由于覆土的厚度小，澆水的水流稍大就會(huì)將土壤沖開(kāi)使種薯外露。這樣在日后的發(fā)芽中，這塊外露部分就會(huì)因干燥缺水而不能發(fā)芽。因此，一是要注意澆水的水流不能太大，二是在澆水后如發(fā)現(xiàn)外露的薯塊要用細(xì)土將它蓋好。

到現(xiàn)在排放種薯的工作就基本完成了。為了保溫，還要在育苗池上覆蓋1-2層聚乙烯塑料薄膜，用磚和土將薄膜邊緣壓住。

3.苗期管理

（1）溫度管理

溫度是紫薯育苗期間的重要條件。苗床溫度管理的基本原則是“以催為主，以煉為輔，先催后煉，催煉結(jié)合。保持不同時(shí)期的適宜溫度。前期高溫催芽，從排種到薯芽出土，以催為主，排薯種后利用電熱線增溫使溫床上升至35℃以上，保持3—4天，達(dá)到催芽的目的。然后將溫度降至32℃—35℃之間，這個(gè)時(shí)期溫度最低不要低于28℃，否則不利出苗。晚上可以在育苗床上鋪蓋草簾進(jìn)行保溫，白天太陽(yáng)出來(lái)后，揭開(kāi)草簾讓陽(yáng)光照射苗床增溫。幼苗長(zhǎng)到5厘米時(shí)要平溫長(zhǎng)苗，薯苗出齊時(shí)在天氣晴好的白天要注意適時(shí)通風(fēng)降溫，掌握有催有煉兩相結(jié)合的原則。通風(fēng)也能起到改善苗床內(nèi)空氣質(zhì)量的目的，有利幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。將床溫控制在25℃—28℃之間。當(dāng)薯苗長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)，也就是紫薯的育苗后期，在定植前5—7天，要采取低溫?zé)捗绲姆椒?，逐漸揭膜通風(fēng)煉苗，使苗床溫度接近于外界溫度，使薯苗提高適應(yīng)自然地能力，以利于栽插后的成活。

（2）濕度管理

床土中的水分和苗床空氣的濕度也與薯塊萌芽，長(zhǎng)苗關(guān)系密切。在薯塊萌芽期應(yīng)保持床土相對(duì)濕度和床內(nèi)空氣相對(duì)濕度在80%左右，也就是只要使薯塊表皮始終保持濕潤(rùn)就可以了。此時(shí)如果苗床濕度過(guò)大，就容易導(dǎo)致薯塊腐爛。薯塊腐爛后，在床土上會(huì)生有像這樣的白色菌絲，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)將爛薯挖出，以防對(duì)周邊的薯塊產(chǎn)生影響。出苗后，隨著幼苗的長(zhǎng)大，葉面蒸騰作用增強(qiáng)，隨著薯苗的生長(zhǎng)耗水量也明顯增多，此時(shí)必須及時(shí)補(bǔ)充水分。保證苗床中土壤的相對(duì)濕度在70%左右。為使薯苗生長(zhǎng)健壯，育苗后期必須減少水分，床土的相對(duì)濕度應(yīng)降到60%以下，這樣育出的薯苗健壯，有利于栽后成活。

4.采苗

經(jīng)過(guò)25—30天的培育，當(dāng)?shù)谝慌鲅渴砻玳L(zhǎng)到25厘米時(shí)，就應(yīng)及時(shí)采苗了，否則會(huì)影響下面小苗的正常生長(zhǎng)，減少下一茬的出苗數(shù)。采苗是用拔苗的方法。拔苗的動(dòng)作要輕，以防止種薯上的傷口過(guò)大，這樣可減少病害的感染傳播，而且還能促進(jìn)采苗后生出再生芽，增加苗量。

5.采后管理

采苗后，苗床里的養(yǎng)分會(huì)逐漸減少，這時(shí)就要及時(shí)追肥了。追肥可使用復(fù)合肥。每個(gè)苗床施用量一般不超過(guò)0.5千克。追肥后立即澆水，以便迅速發(fā)揮肥效。

二、移栽定植

移栽定植就是把從育苗床中采下的薯苗栽植到大田中的過(guò)程。在移栽前先要做一些準(zhǔn)備工作。

1.栽前準(zhǔn)備

（1）土地選擇

紫薯的適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，可在任何可耕種的土地上種植。但要想創(chuàng)高產(chǎn)，應(yīng)選擇遠(yuǎn)離污染源，不受工農(nóng)業(yè)污染及其影響的生態(tài)條件良好，并具有可持續(xù)性生產(chǎn)能力的生產(chǎn)區(qū)域。最好選擇在排水方便，土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)疏松，富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥性好的中性或微酸性沙壤土或壤土中種植。

（2）合理施肥

紫薯的栽培以基肥為主，追肥為輔；基肥中又以有機(jī)肥為主，化肥為輔。一般每畝（667平方米）施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥2000—3000千克，尿素5—10千克，過(guò)磷酸鈣30—50千克，硫酸鉀15—20千克。

（3）深耕起壟

施肥后要對(duì)栽植地塊進(jìn)行深耕起壟，深耕有利于改良土壤，促進(jìn)紫薯地下莖塊的生長(zhǎng)。翻耕的深度至少要達(dá)到25厘米以上。掌握冬耕要深，春耕要早要淺的原則。耕后還要起壟，種植紫薯應(yīng)采用高背寬壟，壟寬35—40厘米，壟高30厘米，壟面寬25厘米。這樣不僅有利于排水，保溫，而且有利于莖塊的形成和膨大。準(zhǔn)備工作完成后就可以定植了。

2.定植

（1）栽植時(shí)間

適時(shí)早栽是紫薯增產(chǎn)的關(guān)鍵之一。一般情況下栽秧越早，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，塊根膨大時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。紫薯的適宜栽期一般在本地氣溫穩(wěn)定在15℃以上，淺土層地溫穩(wěn)定在17℃—18℃時(shí)，這樣的溫度栽插后緩苗較快。一般要在4月25日至5月15日完成栽插。

（2）薯苗挑選

栽苗前要注意剔除小老苗和病弱苗，選留壯苗，壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是苗挺拔結(jié)實(shí)，汁液多，葉片舒展肥厚，大小適中，色澤濃郁，沒(méi)有病斑。

（3）栽植方法

紫薯種植采用的是高壟單行的栽培方法。定植采用水平淺栽的方法，由于薯苗插入土壤中的部分較多，入土節(jié)數(shù)多，有利于薯苗成活。而且插入土里的各個(gè)節(jié)都處在疏松的淺土層里，容易形成薯塊。還可以增加結(jié)薯數(shù)量。

栽苗時(shí)應(yīng)先刨一個(gè)8—10厘米深的小坑，然后向坑中澆水，把薯苗以45度的角度斜栽到坑中，地面露出3—5片展開(kāi)葉，其余節(jié)數(shù)連葉片全部插入土中。最后覆土，防止因跑墑透風(fēng)而死苗。栽植的株距控制在30—40厘米，一般每畝（667平方米）栽3000—3500株。薯苗栽下后經(jīng)過(guò)5—7天緩苗就可成活。