寶貝詳情

一、茶樹菇老鴨湯

口味：口味濃香，鮮香四溢。

　　主要材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克

　　調(diào)味料:精鹽2小匙 味精1小匙 蔥花適量

　　1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過濾泡發(fā)的水備用。

　　2）春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?，切去老根，用刀背拍松后切成段?/p>

　　3）將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈

　　切段。姜洗凈用刀拍散。

　　4）將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇

　　，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時。

　　5）3小時后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。

二、茶樹菇雞湯 

功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。

　　材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。雞400克，剁成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。

　　做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

　　茶樹菇有很多中做法說一種最普通的吧,就是小雞燉蘑菇

　　準(zhǔn)備小雞和茶樹菇(比例是5:2茶樹菇可多)

　　先把將小雞洗凈，剁成小塊.

　　在將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用.

　　坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

三、臘肉茶樹菇

    材料：生臘肉，茶樹菇，姜，蒜，干辣椒，鹽，味精

　　做法：

　　1.把清油倒入鍋中，濺熟；

　　2.下入生臘肉，大火炒熟；

　　3.放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分鐘；

　　4.倒入茶樹菇，5分鐘左右，主要炒干茶樹菇的水分；

　　5.目測水分差不多后，放入鹽，味精即可。

四、籽香茶樹菇

    原料:茶樹菇\葵花子\沙茶醬\豆瓣醬

1.沙茶醬與豆瓣醬1:1混合.

　　2.鍋中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的醬料翻炒.

　　3.再加入茶樹菇,加少量水,略KAO一會,出鍋.(因?yàn)獒u已經(jīng)是咸的了,就不用再加鹽了)