形態(tài)<>猶如一個穿紗裙的姑娘，<>

堪稱“雪裙仙子””、“山珍之花”、<>

“真菌之花”、“菌中皇后”。<>

它具有延長湯羹等食品存放時間、<>

保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，<>

一向被帝王列為御膳，<>

自古就列為“草八珍”之一。<>

竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、<>

無機鹽等，具有滋補強壯、<>

益氣補腦、<>寧神健體的功效；<>

以上是清水浸泡10分鐘左右效果圖。<>

竹蓀營養(yǎng)分析

竹蓀是名貴的食用菌，

竹蓀

竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用；云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀食用注意

干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時要去除竹蓀的花朵部分（網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。

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