草菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在約在本世紀(jì)30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi)，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。 草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

形態(tài)特征：

菌絲無(wú)色透明，細(xì)胞長(zhǎng)度不一，46-400um，平均217um，寬6-18um，平均10um，被隔膜分隔為多細(xì)胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏松網(wǎng)狀菌絲體。細(xì)胞 草菇
壁厚薄不一，含有多個(gè)核，無(wú)孢臍，貯藏許多養(yǎng)分，呈休眠狀態(tài)，可抵抗干旱、低溫等不良環(huán)境，待到適宜條件下，在細(xì)胞壁較薄的地方突起，形成芽管，由此產(chǎn)生的菌絲可發(fā)育成正常子實(shí)體。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

能量14千卡 　　蛋白質(zhì)1.1克 　　脂肪0.4克 　　

碳水化合物3.1克 　　膳食纖維1.4克

硫胺素0.02毫克 　　核黃素0.03毫克 　　煙酸1.39毫克 　　

維生素E0.7毫克 　　鈣5毫克 　　磷24毫克 　　鉀53克 　　

鈉332.1毫克 　　鎂5毫克 　　鐵1.1毫克 　　鋅0.33克 　　

硒0.9微克 　　銅0.1毫克 　　錳0.09毫克