親們，此寶貝為調(diào)味佳品，去除腥味,殺菌,讓您辣的開心！

小二在拌制涼菜時(shí)很喜歡放芥末呢，因?yàn)橹灰⌒∫稽c(diǎn)，就可以帶來無窮美味！

正宗韓味，壽司和芥末面等佐料是不可缺的哦~調(diào)料芥末的作用不僅僅可以消去腥味，更重要的是殺菌效果！

常用的芥末粉容易受潮，大家都喜歡芥末膏。東愛這款是膏狀的，象牙膏一樣，用時(shí)擠出即可，非常方便哦!

對(duì)于一般食品,最常用的是加熱殺菌。但是對(duì)壽司來說是件很難的事。于是,芥末變成了壽司里不可缺的一種材料。芥末的作用不僅僅可以消去腥味，還有殺菌效果。芥末里有一種“tsun”的成分。這個(gè)成分與菌的蛋白質(zhì)結(jié)合而殺死菌。往壽司的飯上涂抹芥末，然后用材料覆蓋握住，可以不讓“tsun”揮發(fā)而降低殺菌的效果。

綠芥末韓語譯為瓦沙比。瓦沙比具有獨(dú)特的香味和充滿刺激的辣嗆味，能除去魚的腥、臭味，襯出魚的美味。通常瓦沙比呈膏狀，可以捏成各種形狀如秋葉形、心形等，放在生魚片旁邊，起點(diǎn)綴、襯托作用，增加美感。