芽苗菜是綠色、無污染、安全、有營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食品。芽苗菜是植物集天地之精華，聚山川之靈氣產(chǎn)生的種子（營養(yǎng)體），經(jīng)發(fā)芽而成的一種蔬菜，除含一般蔬菜的營養(yǎng)外，其還含有一些特殊物質(zhì)，經(jīng)常食用可起到很好的清血管、清腸道，增加血液含氧量的作用。

另外，芽苗菜具有植物光合作用后放出氧氣的特征，把一些品種的芽苗菜放在電視機旁，還能有效吸收電磁輻射。

適合家庭生產(chǎn)的芽菜主要是種芽菜，如蘿卜芽、白菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、木耳菜芽、香椿芽、蕹菜芽以及各種豆芽等.

　對種子的要求：一是種子純度必須達到98%；二是種子飽滿度要好，必須是充分成熟的新種子；三是種子的發(fā)芽率要達到95%。

山東青州慶華豆芽機械設備有限公司位于山東省青州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)亞東街1518號。專業(yè)生產(chǎn)全自動豆芽機、富硒花生芽機、無公害芽苗菜機器、大型豆芽生產(chǎn)線、政府扶持菜籃子工程等

1．芽苗菜種類。黃豆芽、綠豆芽、蠶豆芽、香椿、豌豆、蘿卜、芥菜、蕪菁、芥藍、蕹菜、蕎麥、人參芽苗等，它們主要是利用種子貯藏的養(yǎng)分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，稱之為籽芽菜。

　　2．生產(chǎn)特點。芽苗菜具有生長周期短、占地面積小、環(huán)境條件易控制、投資少、資金周轉(zhuǎn)快、經(jīng)濟效益高等特點。生產(chǎn)周期一般為4-15天左右，最多不超過一個月?？梢粤Ⅲw栽培，場地面積不需很大。

　　3．栽培設施。利用慶華全自動的芽苗機可在室內(nèi)、庭院中無土栽培或工廠化生產(chǎn)。

　　4．生產(chǎn)過程。無論生產(chǎn)哪種芽菜，其生產(chǎn)主要包括種子篩選、清洗、消毒、浸種催芽、鋪放種子、暗室生長、綠化室生長成苗等過程。全自動慶華芽苗機生產(chǎn)綠色芽苗菜無需專人看管，操作簡單，方便快捷。

山東慶華豆芽機械設備有限公司專業(yè)生產(chǎn)花生芽機、芽苗機、花生芽機、大型豆芽生產(chǎn)線、淋水機，豆種消毒泡豆機、豆芽提升機、冷卻輸送機、翻斗機等大中型芽菜生產(chǎn)設備，公司有三項國家技術專利。

山東青州慶華公司芽苗機生產(chǎn)的豆苗，使豆苗在機器自動控制的恒溫的環(huán)境中生長，芽苗生長均勻一致，克服了手工生產(chǎn)芽苗時的手工噴水、上下倒盤的復雜工序

菊苣是菊科植物不僅含有大量的維生素、胡蘿卜素和鉀、鈣等礦物質(zhì)，特別是含有馬栗樹皮素等苦味素，因而還具有很獨特的清肝利膽的保健功能

　櫻桃蘿卜可以生食、炒食、淹漬和配菜，是一種見效快、收效高的新型蔬菜。

板藍根芽苗菜不僅保持了中板藍根清熱解毒的功效，而且口感清淡，略帶苦味，是一種新興的保健蔬菜。