安丘大姜， 種植歷史悠久，明萬(wàn)歷年間，即有零星栽培。安丘大姜色澤鮮艷，結(jié)構(gòu)緊密，辛辣清香，塊大絲少，除為調(diào)味佳品外，并供藥用， 具有祛寒解表，止咳化痰，回陽(yáng)通脈之功效，故頗負(fù)盛名。1995年安丘被命名為：中國(guó)姜蒜之鄉(xiāng)， 為江北最大產(chǎn)地。經(jīng)加工制成的姜塊、姜芽、脫水姜片、軟化姜芽、腌制姜塊、姜精、姜汁、姜糖等產(chǎn)品， 除運(yùn)銷國(guó)內(nèi)各地外，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)，深受青睞。
