蓮藕質(zhì)脆味美，營養(yǎng)豐富，是冬春及秋季重要蔬菜之一。氣候土壤條件優(yōu)越，適宜種植蓮藕的面積較廣，農(nóng)民有傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗，種植的蓮藕質(zhì)量好，產(chǎn)量高。每年11—12月份是蓮藕上市旺季，歡迎采購。
蓮藕又名荷、芙蓉，其果實稱蓮，根莖稱藕，花稱荷。蓮藕質(zhì)脆味美，營養(yǎng)豐富，供應期長，是冬春及秋季重要蔬菜之一。藕既可生食，又可熟食，藕含淀粉20%、蛋白質(zhì)1%，以及維生素和無機鹽，還可加工成藕粉、蜜餞等，蓮籽是滋補食品，蓮節(jié)、蓮蓬、葉柄還有醫(yī)藥功效。
