浸泡2-3小時，即可進(jìn)行烹飪嘍。

【黃瓜干炒肉絲】

主料：豬瘦肉100克，黃瓜干250克

調(diào)料：蔥5克，姜10克，精鹽5克，味精2克

制作方法：

（1）首先將黃瓜干用溫水泡大約10分鐘。

（2）然后將豬瘦肉、蔥、姜分別切絲。

（3）在鍋內(nèi)加入適量的油，燒熱后，放入肉絲炒至變色，再加入姜絲、蔥絲翻炒，再放入泡好的黃瓜、精鹽、味精調(diào)味翻炒即可裝盤食用。

口味特點：肉質(zhì)鮮嫩，黃瓜脆嫩，美味可口。

如何做爽口金錢黃瓜：

1、將黃瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黃瓜旁放一根筷子，切到筷子處即可停，切下一刀。)

2、將黃瓜翻過來，按上述方法繼續(xù)切。

3、將切好的黃瓜放入碗中，抹上鹽，等待其出水。

4、出水后，黃瓜變軟，可出形狀后，倒入紅醋，白糖，醬油，味精，腌制約20分鐘。

5、將干紅辣椒切絲，放入腌好的黃瓜中。

6、鍋中放油，花椒，小火烤出味道，交在黃瓜上。趕快試試吧，做一道屬于你的爽口金錢黃瓜。