面筋制品 齊善素食 美味素腸

需-18度冷凍  烹制素菜必選佳品

                                                        

菜品示例：青椒炒美味素腸

材  料：齊善美味素腸、青椒、紅椒各適量；

調(diào)味料：齊善山珍調(diào)味料1茶匙、齊善齋蠔油1小湯匙、醬油適量，姜絲、花椒少許，生粉少許。
做  法：
1、美味素腸解凍切片，青椒、紅椒切片；
2、鍋內(nèi)放油，放入姜絲、花椒爆鍋，放入美味素腸略炒，再放青紅椒翻炒，加入素調(diào)料炒勻，生粉加水勾芡收汁即可出鍋。

齊善產(chǎn)品烹飪技巧
      很多朋友反映，到餐廳里吃我們的產(chǎn)品，感覺(jué)很好吃，可是買(mǎi)了我們的產(chǎn)品自己做，卻做不出那種味道，這里，我們就把齊善產(chǎn)品做法的注意事項(xiàng)告訴大家。

一、冷凍產(chǎn)品

1、 冷凍產(chǎn)品在煮菜之前首先要解凍后才能加工；

2、 冷凍產(chǎn)品在做菜之前需經(jīng)過(guò)稍微高點(diǎn)的油溫拉油處理，不宜太久，這樣加工出來(lái)的產(chǎn)品即沒(méi)有豆腥味，而且炒出來(lái)的菜感觀上也好看。

3、 冷凍產(chǎn)品它是有底味的，做菜的時(shí)候一般需要加些蔬果之類(lèi)的東西下去同炒，而且調(diào)味的時(shí)候需注意下味。

二、面筋產(chǎn)品

1、面筋產(chǎn)品同樣需要先解凍；

2、經(jīng)過(guò)高油溫拉油處理；

3、拉油不宜過(guò)久，而且應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣才會(huì)有外酥里嫩的口感；

4、做菜不宜加入太多湯汁，因?yàn)樘鄿瓡?huì)使產(chǎn)品分層；

5、建議做面筋產(chǎn)品可以做干煸，椒鹽，孜然等。

三、魔芋產(chǎn)品

1、拆包沖洗干凈瀝干水；

2、魔芋產(chǎn)品可以拉油也可以飛水；

3、魔芋產(chǎn)品是沒(méi)有底味的，必須通過(guò)以上的方法處理好后再通過(guò)淹漬或放入有味的水中煮入味；

4、魔芋產(chǎn)品可以涼拌，可以炒菜，可以水煮等；

5、魔芋產(chǎn)品建議加些味道較重的菜同炒（比如：咸菜、酸菜、泡椒等）；建議做帶點(diǎn)辣的菜系比較好提味。

       素羊肉串

   常溫類(lèi)素食是您最?lèi)?ài)吃的休閑食品，在您有點(diǎn)餓的時(shí)候吃點(diǎn)兒，高蛋白、低脂肪，不長(zhǎng)胖哦！

                                               素火腿腸

                                             辣味素香柳

                                             家常素燕丸

                                              漢堡素肉碎

四、常溫產(chǎn)品

齊善常溫產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)工廠調(diào)好味的，加工好的，所以加工時(shí)不需經(jīng)過(guò)飛水、拉油之類(lèi)處理，可以直接拿去和蔬菜同炒，或燉或做涼菜，做餡料都可以。

注：1、齊善東坡肉、紅燒肉不需過(guò)度解凍，直接高溫油炸，這樣加工出的產(chǎn)品不會(huì)分層；

2、齊善椰汁鮮奶、可樂(lè)餅、黃金餅之類(lèi)也不需過(guò)度解凍，直接入低油溫慢慢炸透即可。

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