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佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬
木。主產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華
佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，
雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手
的果實(shí)色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百
態(tài)，讓人感到妙趣橫生。
藥用價值
赤松金佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、
甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、
和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對
一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。赤松金佛手可制成多
種中藥材，久服有保健益壽的作用。
食療價值 蕓香科木本植物佛手的果實(shí)。產(chǎn)于廣東、福建、云南、四川
等地。秋季果實(shí)未完全變黃時采收，切薄片，干燥用。亦可鮮用。
[性能]味辛、微苦，性溫。能舒肝解郁，理氣和中，化痰。
[參考]含揮發(fā)油、佛手內(nèi)脂、檸檬內(nèi)脂、橙皮甙等。
對腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對腸痙攣有解痙作用；有擴(kuò)張冠狀
血管、增加冠脈流量的作用；高濃度時能減弱心肌收縮力、減慢心率、降
低血壓，以及保護(hù)心肌缺血；有一定的祛痰作用。
[用途]用于肝郁氣滯，胸脅脹痛；脾胃氣滯，脘腹脹痛，嘔逆少食；
咳嗽痰多。
[用法]一日5~10g。煎湯，浸酒，泡茶。
[附方]
1，佛手玫瑰茶：佛手10g，玫瑰花5g。沸水浸泡飲。
本方以佛手、玫瑰花舒肝理氣。用于肝郁氣滯，胸脅脹痛，飲食減少。
2，佛手姜糖飲：佛手、生姜各10g。加紅糖適量，煎水飲；或以沸水
浸泡，代茶飲。
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