蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地區(qū)對(duì)蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營養(yǎng)。

名稱：蘑菇

漢語拼音：mó gu

英文名：Mushrooms

考證：出自《神農(nóng)本草經(jīng)》

科屬分類：蘑菇科

性味：微寒、性涼、味甘、入肝、胃經(jīng)．

歸經(jīng)：入肝、胃。

功效：一：益氣開胃，久病虛羸及老人小兒體弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。五：與蔥白兒同食可以促進(jìn)血液循環(huán)。

適宜于老年人、糖尿病、白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎、高脂血癥、維生素B2缺乏癥等患者食用。

主治：傳染性肝炎，小兒麻疹透發(fā)不快。

生態(tài)環(huán)境：森林、草原、山丘和平原，還是在朽木上或是在糞堆上，常?？梢圆傻?

采收儲(chǔ)藏：多在秋、冬、春季栽培，成長后采集，除凈雜質(zhì)，曬干或烘干．

資源分布：全國各地均有，分為野生和人工種植兩種．

用藥禁忌：據(jù)古人的經(jīng)驗(yàn)，蘑菇為發(fā)物，故對(duì)蘑菇過敏的人要忌食；這對(duì)于腫瘤患者的影響似乎與現(xiàn)代研究結(jié)論（有利于提高機(jī)體免疫功能等）相左。筆者認(rèn)為古人經(jīng)驗(yàn)也應(yīng)參考，故腫瘤患者對(duì)蘑菇的食用應(yīng)持謹(jǐn)慎態(tài)度。