【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

蝗蟲(chóng)（蚱蜢）是高蛋白、低脂肪、綠色食品，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)74.88%，遠(yuǎn)高于豬肉、羊肉與雞蛋等食品，蝗蟲(chóng)蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，8種人體必需氨基酸含量占氨基酸總量的35%以上；蝗蟲(chóng)脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，尤其含有豐富的甲殼素，而甲殼素被譽(yù)為繼碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之后人體生命的第六要素，是人類(lèi)理想的高營(yíng)養(yǎng)保健食品。

【烹飪方法】

原料：蝗蟲(chóng)

調(diào)料：色拉油、料酒、生姜、鹽、孜然粉

（1）      用開(kāi)水將活蚱蜢燙死后，放入盆中加鹽、清水、姜片、少許料酒浸泡10-20分鐘。

（2）      水控干后，將蝗蟲(chóng)下150℃油溫中，炸至棗紅色撈出，撒上孜然粉即可裝盤(pán)上桌。

【其他食用方法】

1、紅燒蝗蟲(chóng)

先將蝗蟲(chóng)用油炸下，或用油煸炒以下，再放入少許花椒、蔥、姜炒一下，而后用適量醬油、黃油、糖翻炒，再加入適量的水燒悶一下即可。

2、香辣蚱蜢

原料：蚱蜢600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥

調(diào)料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒

做法：

（1）   把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段，各少許即可，放一邊備用。

（2）   把蚱蜢清洗干凈，在每一只蚱蜢背上開(kāi)一刀，以便后期制作入味。

（3）   支炒鍋，下適量蟹油，然后加入少許干辣椒，翻炒兩下，下土豆、冬筍等配料，待炒上幾翻以后配料差不多熟了。

（4）   下蟹醬，然后下少許味精、雞精、白糖、繼續(xù)翻炒

（5）   下蚱蜢，炒至蚱蜢稍成卷曲狀，顏色變成深紅色，即可出鍋。

只吃草的綠色食品----蝗蟲(chóng)，現(xiàn)大量上市。冰凍，活體任選。

價(jià)格可議！