北京百亮餐飲管理咨詢有限公司專注特色餐飲原材料配送，專為餐飲行業(yè)挖掘最新、最特、最奇、最實惠的新型原材料，以供廚師做創(chuàng)新菜使用，解決廚師們的煩惱。

現(xiàn)將部分特色產(chǎn)品名稱和實物圖片展示給您，以便為您服務：

１、火鍋原料：鮮土豆粉（形狀大寬、中寬、圓形等）、鮮鴨血、鴨腸、綠色脆毛肚、蝦滑、魚滑、牛肉滑、墨魚滑、鮮野菜等　　

２、野味原料：鹿肉、大雁、鷓鴣（飛龍）、野鴨、鴕鳥、野豬、野雞、狍子等

３、中餐原料：龍麥菜、藏香豬、蟹籽魚米露、五彩牛肉米、地皮菜、野生菱角米等

４、新型調(diào)料：紅牌樓川菜麻辣佐料、特色老鴨湯燉料、藤椒油、鮮香王、大餐飲味精等

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墨魚滑

墨魚滑、涮火鍋食材、美味滑類、豆撈店專用、新鮮海味、海味

產(chǎn)品說明：

原料：墨魚滑

工序：精選墨魚切丁，經(jīng)過上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的營養(yǎng)成分，微鍋涮煮后，口感脆、彈、爽、滑，回味不絕于口。

目前，成為火鍋店、豆撈店里一大飲食特色。

其實和其做法類似的產(chǎn)品有，福建特色小吃燕餃里的餡兒、撒尿牛丸，火鍋店、豆撈店里盛行的魚滑和蝦滑、牛肉滑之類。

吃墨魚滑的好處：

望著餐桌上好吃的墨魚，身為減肥一族的你是不是不敢動嘴？減肥期間多吃墨魚，對于保持營養(yǎng)均衡很有好處。

　　墨魚是上好的食療佳品，尤其是女性的理想保健食品，女人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。

墨魚滑、涮火鍋食材、美味滑類、豆撈店專用、新鮮海味、海味

拼盤欣賞，自由搭配，色香味俱全。

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毛利潤核算：

美食廚房:

今天家常菜：滑嫩墨魚蛋

滑嫩墨魚蛋
材料:

墨魚蓉500克，白菜心20棵，紅椒3個，蛋清、豬大油、濕淀粉、鹽、味精、雞湯各適量
做法:

1、墨魚蓉中加鹽、味精、蔥姜水、豬油調(diào)好，儼松橢圓形的大魚脯，澆汁，放盤中。
2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈，焯水，套在菜心上，圍擺入盤中即成。
小訣竅: 特點
色澤潔白，入口即化，口感軟滑，造型美觀。

我們的優(yōu)勢：
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