海底牛奶——牡蠣
牡蠣也叫蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。是貝類養(yǎng)殖的主要對象之一。牡蠣是一種大眾化的海味食品，它的肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)45～57％，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此外還有多量的維生素等，素有“海牛奶”之稱。它的干制品稱“蠔豉”，
性味、歸經(jīng): 甘、咸，平。歸肝經(jīng)
含鋅量：100mg/100克
牡蠣殼形極不規(guī)則，左殼(下殼)較大而凹，附著它物，右殼(上殼)較小而平滑，掩覆如蓋，殼而有灰，
注意事項(xiàng)
牡蠣肉不宜與糖同食
