陽澄湖大閘蟹簡介

   陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇蘇州的昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。

基本信息

〖物種名稱〗 陽澄湖大閘蟹 　

〖中文俗稱〗大閘蟹

陽澄湖三寶即為大閘蟹、河蝦、桂魚。陽澄湖湖面開闊，是陽澄湖大閘蟹生長的理想之地，使陽澄湖大閘蟹形成里與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。 風(fēng)光旖旎的陽澄湖畔，地形分為兩個半島：主島和蓮花島，插入陽澄湖中，把陽澄湖分為佛手狀的東、中、西三湖。 　　陽澄蟹莊的陽澄湖清水大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強(qiáng)壯厚實，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。在陽澄蟹莊，螃蟹吃法區(qū)分大小蟹有所不同：個體在2.5兩以上的母蟹，3.5兩以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，個體較小的則以面拖、酒嗆為佳。因螃蟹性寒，煮時、食用時多加姜解寒，還需以菊擦手解腥。所謂：“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。”講究的食客還有專門的吃蟹工具：剪刀、夾、刺、榔頭等，精敲細(xì)剝，其味無窮。據(jù)說有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹殼還原成整蟹！其食蟹功夫，可謂高也。 

四大特點

陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。 　　營養(yǎng)價值：螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃螃蟹對人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因為螃蟹性寒，對于傷風(fēng)感冒的人暫時少吃，等身體恢復(fù)健康以后可以放心吃了。

   鮮百味陽澄湖大閘蟹在陽澄湖水質(zhì)最好的源產(chǎn)地蓮花島建立了養(yǎng)殖基地，其產(chǎn)地所出產(chǎn)的清水大閘蟹被譽(yù)為“陽澄湖三絕”，馳名中外，被國家有關(guān)部門命名為“中國清水大閘蟹之鄉(xiāng)”。鮮百味與陽澄湖當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)合作成立了養(yǎng)殖合作社，在陽澄湖蓮花島水域養(yǎng)殖大閘蟹，通過公司+蟹農(nóng)的養(yǎng)殖模式從陽澄湖區(qū)蟹農(nóng)直接定點投放養(yǎng)殖大閘蟹，讓小蟹自由生長，吃野生小魚蝦和小螺螄。秋天大閘蟹成熟后，鮮百味經(jīng)過3道驗收，只選擇體態(tài)最強(qiáng)健，肉質(zhì)最飽滿，蟹黃最肥滿的陽澄湖大閘蟹獻(xiàn)給廣大客戶。保證了產(chǎn)品的正宗與穩(wěn)定的供給。同時對每只蟹的質(zhì)量嚴(yán)格監(jiān)控，杜絕了殘品蟹和假冒陽澄湖大閘蟹的情況。

鮮百味陽澄湖大閘蟹四大優(yōu)勢
    
    一.養(yǎng)殖產(chǎn)地優(yōu)勢：
    鮮百味陽澄湖大閘蟹在陽澄湖水質(zhì)最好的東湖水面放養(yǎng)了數(shù)百畝的精挑細(xì)選的蟹苗，讓蟹苗在湖底自由的生長，所產(chǎn)出來的蟹都是天然野生的陽澄湖大閘蟹。
    關(guān)于蟹的品質(zhì)：每年開湖捕撈的時候，我們都會對每只螃蟹進(jìn)行精心挑選，只選擇活力最好，肉質(zhì)豐滿而且膏黃飽滿的精品蟹奉獻(xiàn)給客戶，讓每一個品蟹的人都能品嘗到這人間至鮮的美味！品蟹時輔以我們給您配上的秘制蟹醋，蟹肉甘甜無比，甜而不膩。金紅色肥滿蟹膏更是鮮美至極，回味無窮！
    二.渠道配送優(yōu)勢：
       鮮百味陽澄湖大閘蟹在依托陽澄湖直銷中心在全國設(shè)置了40多個配送點，配送范圍覆蓋全國各個地級市區(qū)（除新疆，西藏外），實現(xiàn)點對點配送到家的服務(wù)！并且承諾，每份送到您家的大閘蟹都是鮮活的，而且都是新鮮捕撈出水的！這樣滿足了客戶送禮和品嘗新鮮大閘蟹的需求
    三.產(chǎn)品包裝優(yōu)勢：
       傳統(tǒng)的大閘蟹包裝都是千篇一律的竹簍，紙盒包裝！既顯示不出送禮的特別而且也顯得特別的大眾化。鮮百味采用頂級設(shè)計師設(shè)計了豪華精美的手提式包裝，外觀時尚富貴而且內(nèi)置保溫保險材料，讓您送禮的同時更有檔次！而且包還能夠被利用作為精美的手提袋或者是購物包?。ㄎ覀兣渌偷娇蛻艏依锏娜慷际遣捎米钚掳b，讓你送禮更有檔次）
    四.禮品卡的訂單優(yōu)勢：
       鮮百味陽澄湖大閘蟹采用精美材質(zhì)制作成禮品蟹卡，讓您送禮更方便！而且我們有一個強(qiáng)大的訂單處理系統(tǒng)，客戶只需要撥打我們的全國免費(fèi)配送電話，然后我們會有專門的配送人員將新鮮的螃蟹送到您的家中！卡上有精美的封套包裝，并且客戶可能會得到我們隨機(jī)的精美禮物！
    2011年陽澄湖大閘蟹防偽說明
  防偽專用標(biāo)識由地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志圖案和專利結(jié)構(gòu)件組成，受到法律保護(hù)，任何人不得擅自使用。結(jié)構(gòu)件鎖扣符合國家食品衛(wèi)生安全要求，一旦鎖住便無法正常打開。標(biāo)識應(yīng)用數(shù)碼、生物DNA和版紋等防偽技術(shù)，數(shù)碼防偽鑒別真?zhèn)伪憬轀?zhǔn)確，DNA防偽強(qiáng)化打假取證。
打開防偽專用標(biāo)識背面中心小圓（需用打火機(jī)、小刀等工具開啟，注意安全），顯示12位防偽數(shù)碼。通過電話、短信、網(wǎng)絡(luò)等查詢方式，鍵入防偽數(shù)碼，根據(jù)回復(fù)語查驗真?zhèn)巍?br />如何挑選大閘蟹 陽澄湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富。同其它螃蟹或別的水產(chǎn)品相比,所含的水份較少,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A等營養(yǎng)成份特別豐富。吃蟹前,最好先要挑選個大、肢全、活動力強(qiáng)的蟹為最佳。

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