竹鼠肉質(zhì)細(xì)膩精瘦，營養(yǎng)價(jià)值高，富含磷、鈣、維生素E及氨基酸，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品，是改善人們食物構(gòu)成的一大補(bǔ)品。竹鼠肉已成為湖南、廣東、海南、廣西、貴州、上海等地的新潮食品，盡管其肉每公斤100元以上，但仍非常好銷。竹鼠肉還可入藥，具有補(bǔ)血益氣、滋陰壯陽、潤膚護(hù)發(fā)、美容、抗衰老等功效。
竹鼠具有藥用價(jià)值，脂肪稱竹鼠油，可做外敷藥。竹鼠油可治療燙傷、燒傷等。
竹鼠的皮毛細(xì)軟、光亮油潤、底絨厚，色澤艷麗，質(zhì)量頗佳，是制裘衣、皮領(lǐng)、帽子的上等原料。尤其板皮更是制上等皮革、鞋的好原料。皮毛邊角料是兒童衣、帽、領(lǐng)的佳品。
