
特種野豬是經(jīng)過人工馴化改良后的一個野豬品種,基因穩(wěn)定。公母豬可長期做種繁殖而基因不變,它不同于家豬,形似野豬,故取名為特種“野豬”,開發(fā)前景極為樂觀。點擊此處添加圖片說明 籠統(tǒng)的說:純種公野豬與家母豬雜交的后代都叫做‘特種野豬’。特種野豬一般分:含50%野豬血緣及含75%野豬血緣等。 繁殖的特種野豬的形體和純種野豬非常接近,但繁殖的特種野豬的毛色如何卻主要取決于家豬的品種和毛色。 野豬(《唐本草》),又名:野彘(《淮南子》)。體長約1~2米,體重約150公斤,最大的雄豬可達250公斤,雄比雌大。外形與家豬相似,吻部十分突出。雄豬的犬齒特別發(fā)達,上、下頷犬齒皆向上翹,稱為獠牙,露出唇外;雌豬獠牙不發(fā)達。四肢較短。尾細。軀體被有硬的針毛,背上鬃毛發(fā)達,長約14厘米,針毛與鬃毛的毛尖大都有分又。毛色一般為棕黑色,面頰和胸部雜有黑白色毛。幼豬軀體呈淡黃褐色,背部有6條淡黃色縱紋,俗稱"花豬"。多棲息于灌木叢,較潮濕的草地,或闊葉及混交林中。夜間或晨、昏活動。性極兇猛,一般結群活動。雜食性,以幼嫩樹枝、果實、草根、野菜、腐肉等為食。亦盜食農(nóng)作物。分布很廣,遍及全國。
特種野豬肉的營養(yǎng)價值:
特種野豬肉的營養(yǎng)價值高,降低血脂,具有動脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性等疾病的防治作用
特種野豬肉,肉色深紅,風味濃郁香醇,肥肉鮮嫩不油膩,蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸含量高,脂肪含量低,呈“三高一低”的營養(yǎng)優(yōu)勢,其中亞油酸(C18-2)含量比家豬高2.1-2.5倍,亞油酸具有降解膽固醇、調(diào)節(jié)血脂的功效。
【亞油酸進入人體后可以轉化成為EPA、DHA,EPA被譽為“血管清道夫”,能清除血管中的脂類垃圾,調(diào)節(jié)血脂、降低血液粘稠度,預防心腦血管疾病及動脈硬化?!?br /> 明朝李時珍在《本草綱目》中稱,經(jīng)常食用野豬肉,能增強女性肌膚潤色和有產(chǎn)期催奶作用。食用野豬皮能消除疲勞及兒童發(fā)育不良等癥狀。
特種野豬肉經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部、南京農(nóng)業(yè)大學、江蘇農(nóng)科院、浙江醫(yī)科大學、浙江人民醫(yī)院等有關專家鑒定一致認為:特種野豬肉味美、營養(yǎng)并含有較高的亞油酸,可作為一種新的保健肉食品,經(jīng)常食用具有較高的食療保健價值。
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