特種野豬是經過人工馴化改良后的一個野豬品種，基因穩(wěn)定。公母豬可長期做種繁殖而基因不變，它不同于家豬，形似野豬，故取名為特種“野豬”，開發(fā)前景極為樂觀。點擊此處添加圖片說明 籠統(tǒng)的說：純種公野豬與家母豬雜交的后代都叫做‘特種野豬’。特種野豬一般分：含50%野豬血緣及含75%野豬血緣等。 繁殖的特種野豬的形體和純種野豬非常接近，但繁殖的特種野豬的毛色如何卻主要取決于家豬的品種和毛色。 野豬(《唐本草》)，又名：野彘(《淮南子》)。體長約1～2米，體重約150公斤，最大的雄豬可達250公斤，雄比雌大。外形與家豬相似，吻部十分突出。雄豬的犬齒特別發(fā)達，上、下頷犬齒皆向上翹，稱為獠牙，露出唇外；雌豬獠牙不發(fā)達。四肢較短。尾細。軀體被有硬的針毛，背上鬃毛發(fā)達，長約14厘米，針毛與鬃毛的毛尖大都有分又。毛色一般為棕黑色，面頰和胸部雜有黑白色毛。幼豬軀體呈淡黃褐色，背部有6條淡黃色縱紋，俗稱"花豬"。多棲息于灌木叢，較潮濕的草地，或闊葉及混交林中。夜間或晨、昏活動。性極兇猛，一般結群活動。雜食性，以幼嫩樹枝、果實、草根、野菜、腐肉等為食。亦盜食農作物。分布很廣，遍及全國。
特種野豬肉的營養(yǎng)價值：
特種野豬肉的營養(yǎng)價值高，降低血脂，具有動脈硬化所致的冠心病和心腦血管硬化性等疾病的防治作用
特種野豬肉，肉色深紅，風味濃郁香醇，肥肉鮮嫩不油膩，蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，呈“三高一低”的營養(yǎng)優(yōu)勢，其中亞油酸（C18-2）含量比家豬高2.1-2.5倍，亞油酸具有降解膽固醇、調節(jié)血脂的功效。
【亞油酸進入人體后可以轉化成為EPA、DHA，EPA被譽為“血管清道夫”，能清除血管中的脂類垃圾，調節(jié)血脂、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病及動脈硬化?！?br /> 明朝李時珍在《本草綱目》中稱，經常食用野豬肉，能增強女性肌膚潤色和有產期催奶作用。食用野豬皮能消除疲勞及兒童發(fā)育不良等癥狀。
特種野豬肉經國家農業(yè)部、南京農業(yè)大學、江蘇農科院、浙江醫(yī)科大學、浙江人民醫(yī)院等有關專家鑒定一致認為：特種野豬肉味美、營養(yǎng)并含有較高的亞油酸，可作為一種新的保健肉食品，經常食用具有較高的食療保健價值。
