作冰淇淋、雪糕生產(chǎn)穩(wěn)定劑，軟糖糖基、餅餡糕點飾花；罐頭保水劑、增稠劑，促使湯汁凝固；醬油、果醬及調(diào)味品穩(wěn)定劑，防止組份分離；果汁、果肉型飲料懸浮劑，防止固型物下沉；啤酒澄清劑，能促使泡沫穩(wěn)定；果凍加入本品能更顯柔韌改進口感。
化妝品生產(chǎn)上：
作乳液、香波、護發(fā) 喱乳化劑；牙膏加入本品或作基質(zhì)可促使膏體組織更完整，分散性好且易于沖洗。
科學(xué)研究及醫(yī)療衛(wèi)生上：
作電泳測定、層拆分折、高分子化合物分離載體；細菌培養(yǎng)基；乳白魚肝乳化劑；醫(yī)藥上作緩瀉劑、膩型劑、空心膠囊。聯(lián) 系 人： 崔輝 先生
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