海茸（海筍）是海藻中褐藻類里一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。 　　由于海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經(jīng)任何污染的海域中，才能少量生長。海 茸生長周期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。 　　海茸屬世界限制性的開采資源，即使是旺季，每年的生產(chǎn)量也才為 150噸。海茸莖部（海茸尾）和根部(海茸筋)的許可開采周期分別為4年和8年，產(chǎn)量更少?！　『Ｈ缀胸S富的鈣、碘 、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養(yǎng)物質，實為時下最健康美味的營養(yǎng)食品。
 
南極海茸生長于南極維多利亞島，由于它生長的條件非常嚴苛及人工采摘期短和作業(yè)困難等因素，全世界僅南極洲年均 海水溫度4度以下無污染海域中，才能少量生長，是純天然優(yōu)質極地藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。由海茸、 海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。海茸口感豐滿鮮脆，除了含有高于陸地植物的所有營養(yǎng)成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養(yǎng)成分：藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EPA（ 不飽和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，還有豐富的膠原蛋白。隨著年齡的增長，人體膠原蛋白含量會彈性并變薄老化 ，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋等一系列老化現(xiàn)象，顯出老態(tài)。南極海茸富含海藻膠原蛋白，不僅更易被人體吸收，且無補充動物性膠原蛋白時攜帶口蹄疫、傳染病菌等情況的風 險，是各類人群，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品?！　∧蠘O海茸在生物學分類中屬低等的海洋隱花類植物—— 海藻,由于海藻富含多種生命活性物質如多糖、高不飽和脂肪酸，?；撬?、類胡蘿卜素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品，海茸對人類都有著極大的好處。                          

制作方法:
 
1.取本品用清水浸泡(60-120分鐘),中途換水一次即可。
 
2.泡發(fā)好后,配以各式調料即可做涼菜(需經(jīng)滾水灼燙),熱菜,火鍋等菜肴.
 
3.本品已高溫處理,做熱菜需小火快炒,避免爆炒造成脫水干扁影響菜式.
 
涼拌海筍:
材料:海茸25克,陳醋,鹽,蒜頭,辣椒油,姜,香油,雞精粉,香菜.
 
1.先將適量海茸干品放入冷水中浸泡(切勿用溫水或開水)到適當?shù)能浻捕?洗凈切段.