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中原斗雞體大、斗勁狠，但體笨，不夠靈活，魯西斗雞雖個(gè)小、斗狠，但不夠頑強(qiáng)。目前最適于訓(xùn)練的斗雞品種為祥和斗雞養(yǎng)殖場(chǎng)中原斗雞和越南斗雞進(jìn)行雜交，經(jīng)過(guò)多代選育的祥和斗雞品種，它體形中等，頸長(zhǎng)腿高，既秉承了中原斗雞的兇狠又具有越南斗雞頑強(qiáng)機(jī)智，其嘴啄、翅撲、爪蹬均具有很強(qiáng)攻擊力，尤以爪為甚，見(jiàn)血后斗性更猛，有善戰(zhàn)不降等特點(diǎn)。
（二）追趕雞
山東祥和斗雞生長(zhǎng)快，在其體重達(dá)到2公斤時(shí)，開(kāi)始訓(xùn)練，每天早晨在雞腿上綁上沙袋，以每小時(shí)10公里的速度在院中追趕斗雞，每次追趕斗雞1小時(shí)，追趕次數(shù)以雞不明顯疲勞、跑行速度未減慢為止，10天為一個(gè)訓(xùn)練期。
（三）練啄食
將斗雞餓上8小時(shí)，然后將粒狀食物一下投在地上，一下投在椅子上，訓(xùn)練斗雞飛上飛下準(zhǔn)確啄食，用此法訓(xùn)練10至15天，再用細(xì)繩將饅頭吊起，將繩忽上忽下、忽左忽右擺動(dòng)，讓饑腸轆轆的斗雞隨饅頭上下左右閃動(dòng)，迅速飛騰和跳躍，訓(xùn)練斗雞啄食移動(dòng)目標(biāo)的準(zhǔn)確率達(dá)95％以上方可。
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制作一能靈活移動(dòng)的斗雞模型，上涂米飯，讓斗雞啄其身，在斗雞撲啄時(shí)，人操動(dòng)斗雞模型靈活移動(dòng)，從而激怒斗雞，讓其嘴啄、爪蹬、翅撲、直到斗雞啄得狠，爪蹬準(zhǔn)。一般訓(xùn)練10至20天。
值得注意的是，每天訓(xùn)練前要喂給斗雞高蛋白、高能量的配合飼料，訓(xùn)練后須經(jīng)過(guò)2至5小時(shí)才能喂給飼料。
經(jīng)過(guò)上述訓(xùn)練后，可選出體重相同的斗雞試斗，每次打斗后須清除雞嘴、喉中的血塊等雜物，然后將斗雞放于安靜處休息8至12小時(shí)后方可飼喂。
