廣州特大“三黃雞”以其毛黃、嘴黃、腳黃而得名。“三黃雞”是具有地方特色的傳統(tǒng)名雞。其形體結(jié)實適中，頭細頸短，冠單腳矮、前軀窄、

后軀寬。肉體呈黃白色。皮甘脆、肉嫩滑、骨細小，雞味濃郁。
   “三黃雞”身圓腳短，快羽型，公雞羽毛金紅色，龍頭鳳尾，外貌華麗，肉料比為1：2.8，飼養(yǎng)期為：公雞80--90天，體重：2.9--3.2

市斤，閹雞130－150天左右，其體重達4.8市斤；母雞羽毛深黃色、被毛緊湊、色澤鮮艷、適應性廣、肉雞生長均勻，飼料轉(zhuǎn)脂率高，耗料少，

肉料比為1：3.2，抗病力強，飼養(yǎng)期在110－120天，其體重達3.0市斤。                                                                  

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