云南土雞苗培育中心-提前祝您2012◆新春快樂◆ 本中心長期致力于云南本地土雞的開發(fā)與銷售，所育土雞采用云南武定土雞品種作為種雞，通過長期的培育提純，有穩(wěn)定的土雞種群。具有體格大，高腳桿，腳毛濃密，等特點。公雞毛羽赤紅光鮮，母雞為麻花或雜花色條，肉質(zhì)細膩鮮美，口感遠勝于三黃雞、土雜雞、雙A雞等常見品種。受到廣大消費者的青睞。
純種土雞種群較少，多存于云南楚雄州農(nóng)戶自家少量散養(yǎng)，一直沒形成固定種群和繁殖，所以一直市場缺口較大。所以市場價格也一直比較可觀，養(yǎng)殖利潤遠遠高于其他肉雞品種
云南土雞苗培育中心通過長期努力，為宣揚和保留云南本地土雞品種，現(xiàn)有烏骨、白肉兩個品種。為讓廣大養(yǎng)殖戶能成功養(yǎng)殖，穩(wěn)定獲利，我們可免費提供養(yǎng)殖技術(shù)，并回收成品雞，攜手讓這一深山的鳳凰飛向更廣闊的市場。
武定雞
武定雞屬肉用型品種，體型高大。公雞羽毛多呈赤紅色，有光澤。母雞的翼羽、尾羽全黑，體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛。單冠，紅色、直立、前小后大。喙黑色。脛與喙的顏色一致。多數(shù)有脛羽和趾羽。皮膚白色。雞羽毛生長緩慢，屬慢羽型。4～5月齡體重1千克左右才出現(xiàn)尾羽，在之前，胸、背和腹部常無羽。有“光禿禿雞”之稱。成年體重公雞為3050千克，母雞為2100千克。屠宰測定：5月齡閹公雞半凈膛為85%，全凈膛為 77%；成年閹母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為80.7%。母雞6月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋90～130枚。
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目錄
產(chǎn)地分布品種形成體型外貌生產(chǎn)性能
編輯本段產(chǎn)地 ?。ɑ蚍植迹涸颇铣垡妥遄灾沃?。
編輯本段分布 武定雞是云南省楚雄彝族自治州的地方良種肉用雞，素以體大著稱，以肉質(zhì)肥嫩鮮美聞名。主產(chǎn)于該州的武定、祿勸兩縣。該雞有大小型之分，前者多分布在山區(qū)，后者多分布在壩區(qū)，而以大型的占多數(shù)。祿豐、雙柏、富民、安寧縣及昆明市郊也有分布。據(jù)1981年云南省畜牧局調(diào)查統(tǒng)計，主產(chǎn)區(qū)武定雞的飼養(yǎng)量達90萬只，該州收購家禽數(shù)居全省首位，主要運銷昆明市。
編輯本段品種形成 武定、祿勸縣境內(nèi)有三臺山和拱王山盤踞，并有普渡河通過，地形復雜，立體氣候明顯可分為山區(qū)和壩區(qū)兩種生態(tài)環(huán)境，而武定雞多分布在高寒和氣候冷涼的山區(qū)。該地海拔為l710．1m，年平均氣溫為15.2℃，年平均降水量為l018．9mm，年平均日照時數(shù)為2321．1h，無霜期為226．9d。山場遼闊，雞能在村寨附近的山場樹林中自由活動并獲得充足的礦物質(zhì)、動物性蛋
白質(zhì)和青綠飼料。當?shù)剞r(nóng)作物以玉米、蕎麥、馬鈴薯為主，并以此作為豬的飼料，成年雞白天不補飼，任雞從豬食槽中自由采食，并在早晚視雞的覓食量再補飼一定量的精料，雛雞則多以碎玉米為基礎飼料。
長期以來，武定彝族人民多以養(yǎng)雞為主要副業(yè)，時逢佳節(jié)或走親訪友都以雞作為佳看和禮品，且當?shù)厝嗣駥θ赓|(zhì)要求也高，故不論公、母雞皆行閹割以改善肉質(zhì)。此外，山區(qū)村寨還恪守"只能向外賣雞，不能向外買雞"的鄉(xiāng)規(guī)民約，使雞群長期處于自繁自養(yǎng)的封閉狀態(tài)，從而形成了武定雞的優(yōu)良特征和特性。
編輯本段體型外貌 1．外貌特征
武定雞體型高大，骨胳粗壯，腿粗，脛較長，肌肉發(fā)達，體軀寬而深，頭尾昂揚，步態(tài)有力，由于全身羽毛較蓬松，更顯得粗大．公雞羽毛多呈赤紅色，有光澤，而母雞的翼羽、尾羽全黑，體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛。單冠，紅色、直立、前小后大，冠齒為7-9個。喙黑色。虹彩以插紅色最多黃褐色次之。耳葉、肉垂皆紅色。脛與喙的顏色一致。多數(shù)有脛羽和趾羽，群眾稱之為穿套褲子雞"。皮膚白色。
2．體重和體尺
據(jù)1980年云南省畜牧局和云南農(nóng)業(yè)大學測定，其體重和體尺如表1．
表1成年雞的體重和體尺
性別
體重（g）
體斜長（cm）
胸寬（cm）
胸深（cm）
龍骨長（cm）
骨盆寬（cm）
脛長（cm）
公
母
3050
±78.36
2100
±69.09
25.5
±0.12
21.4
±0.10
8.4
±0.13
8.0
±0.10
12.95
±0.11
11.85
±0.11
13.59
±0.08
11.0
±0.06
7.9
±0.13
8.0
±0.1
14.98
±0.11
10.0
±0.09
編輯本段生產(chǎn)性能 1．產(chǎn)肉性能
武定雞雖體型高大，但生長緩慢，達到成年體重的育成期甚長，據(jù)調(diào)查，3月齡雞只有500-600g，6月齡也不過1500g左右。武定雞屬慢羽型，一般長到4-5個月，體重達1000g左右時才出現(xiàn)尾羽。在此之前，胸、背和腹部的皮膚常常裸露在外，俗稱"光禿禿雞"。公雞除留種的以外，一般在3月齡均予閹割。以后飼養(yǎng)５―７個月，再強制肥育l－2個月后屠宰，屆時體重雖可達4－5的，但飼養(yǎng)期持續(xù)長達9－１２個月之久。母雞一般在性成熟前長到800－900g時進行閹割。另一種情況是老母雞因產(chǎn)蛋量下降、就巢頻繁、利用價值降低時進行閹割。閹母雞的外形與閹割不完全的公雞相似，肥育后期能象公雞一樣啼嗚，閹割后的羽毛也從雌性羽換成雄性羽(由圓變尖)，色澤更加鮮艷。
閹割后的雞，不論公、母，肉質(zhì)都比較肥嫩，味更鮮美。當年閹割后，當羽毛換成閹雞毛時即可上市。有的雞養(yǎng)到第二年換羽后再肥育。肥育的方法是用木條做成籠，限制其運動喂以煮熟的大米飯團或玉米面團。
據(jù)1980年云南農(nóng)業(yè)大學對產(chǎn)區(qū)閹雞進行屠宰測定，其結(jié)果如表2。
表2屠宰測定
性別
體重(g)
半凈膛屠宰率(%)
全凈膛屠宰率(%)
5月齡閹公
成年閹母
1600
3100
85.0
85.4
77.0
80.7
2．產(chǎn)蛋性能
6月齡以后開產(chǎn)，一般產(chǎn)蛋14－16個即就巢，年就巢4－6次，每次6－２0d，有的達一月之久，影響產(chǎn)蛋量。估計年產(chǎn)蛋量為9０－130個左右。平均蛋重為50g。蛋殼淺褐色。蛋形指數(shù)為1.27。
3．繁殖性能
武定雞歷來放牧混養(yǎng)，采取自由配種方式。公雞成熟較遲，6月齡以后開啼配種。
(五)評價和展望
武定雞是彝族人民長期選育的地方良種，有一定的分布區(qū)域和數(shù)量，并有獨特的飼養(yǎng)管理技術(shù)，應加強選育，不斷提高其生產(chǎn)性能。
武定雞
武定雞屬肉用型品種，體型高大。公雞羽毛多呈赤紅色，有光澤。母雞的翼羽、尾羽全黑，體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛。單冠，紅色、直立、前小后大。喙黑色。脛與喙的顏色一致。多數(shù)有脛羽和趾羽。皮膚白色。雞羽毛生長緩慢，屬慢羽型。4～5月齡體重1千克左右才出現(xiàn)尾羽，在之前，胸、背和腹部常無羽。有“光禿禿雞”之稱。成年體重公雞為3050千克，母雞為2100千克。屠宰測定：5月齡閹公雞半凈膛為85%，全凈膛為 77%；成年閹母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為80.7%。母雞6月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋90～130枚。
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產(chǎn)地分布品種形成體型外貌生產(chǎn)性能
編輯本段產(chǎn)地 ?。ɑ蚍植迹涸颇铣垡妥遄灾沃?。
編輯本段分布 武定雞是云南省楚雄彝族自治州的地方良種肉用雞，素以體大著稱，以肉質(zhì)肥嫩鮮美聞名。主產(chǎn)于該州的武定、祿勸兩縣。該雞有大小型之分，前者多分布在山區(qū)，后者多分布在壩區(qū)，而以大型的占多數(shù)。祿豐、雙柏、富民、安寧縣及昆明市郊也有分布。據(jù)1981年云南省畜牧局調(diào)查統(tǒng)計，主產(chǎn)區(qū)武定雞的飼養(yǎng)量達90萬只，該州收購家禽數(shù)居全省首位，主要運銷昆明市。
編輯本段品種形成 武定、祿勸縣境內(nèi)有三臺山和拱王山盤踞，并有普渡河通過，地形復雜，立體氣候明顯可分為山區(qū)和壩區(qū)兩種生態(tài)環(huán)境，而武定雞多分布在高寒和氣候冷涼的山區(qū)。該地海拔為l710．1m，年平均氣溫為15.2℃，年平均降水量為l018．9mm，年平均日照時數(shù)為2321．1h，無霜期為226．9d。山場遼闊，雞能在村寨附近的山場樹林中自由活動并獲得充足的礦物質(zhì)、動物性蛋
白質(zhì)和青綠飼料。當?shù)剞r(nóng)作物以玉米、蕎麥、馬鈴薯為主，并以此作為豬的飼料，成年雞白天不補飼，任雞從豬食槽中自由采食，并在早晚視雞的覓食量再補飼一定量的精料，雛雞則多以碎玉米為基礎飼料。
長期以來，武定彝族人民多以養(yǎng)雞為主要副業(yè)，時逢佳節(jié)或走親訪友都以雞作為佳看和禮品，且當?shù)厝嗣駥θ赓|(zhì)要求也高，故不論公、母雞皆行閹割以改善肉質(zhì)。此外，山區(qū)村寨還恪守"只能向外賣雞，不能向外買雞"的鄉(xiāng)規(guī)民約，使雞群長期處于自繁自養(yǎng)的封閉狀態(tài)，從而形成了武定雞的優(yōu)良特征和特性。
編輯本段體型外貌 1．外貌特征
武定雞體型高大，骨胳粗壯，腿粗，脛較長，肌肉發(fā)達，體軀寬而深，頭尾昂揚，步態(tài)有力，由于全身羽毛較蓬松，更顯得粗大．公雞羽毛多呈赤紅色，有光澤，而母雞的翼羽、尾羽全黑，體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛。單冠，紅色、直立、前小后大，冠齒為7-9個。喙黑色。虹彩以插紅色最多黃褐色次之。耳葉、肉垂皆紅色。脛與喙的顏色一致。多數(shù)有脛羽和趾羽，群眾稱之為穿套褲子雞"。皮膚白色。
2．體重和體尺
據(jù)1980年云南省畜牧局和云南農(nóng)業(yè)大學測定，其體重和體尺如表1．
表1成年雞的體重和體尺
性別
體重（g）
體斜長（cm）
胸寬（cm）
胸深（cm）
龍骨長（cm）
骨盆寬（cm）
脛長（cm）
公
母
3050
±78.36
2100
±69.09
25.5
±0.12
21.4
±0.10
8.4
±0.13
8.0
±0.10
12.95
±0.11
11.85
±0.11
13.59
±0.08
11.0
±0.06
7.9
±0.13
8.0
±0.1
14.98
±0.11
10.0
±0.09
編輯本段生產(chǎn)性能 1．產(chǎn)肉性能
武定雞雖體型高大，但生長緩慢，達到成年體重的育成期甚長，據(jù)調(diào)查，3月齡雞只有500-600g，6月齡也不過1500g左右。武定雞屬慢羽型，一般長到4-5個月，體重達1000g左右時才出現(xiàn)尾羽。在此之前，胸、背和腹部的皮膚常常裸露在外，俗稱"光禿禿雞"。公雞除留種的以外，一般在3月齡均予閹割。以后飼養(yǎng)５―７個月，再強制肥育l－2個月后屠宰，屆時體重雖可達4－5的，但飼養(yǎng)期持續(xù)長達9－１２個月之久。母雞一般在性成熟前長到800－900g時進行閹割。另一種情況是老母雞因產(chǎn)蛋量下降、就巢頻繁、利用價值降低時進行閹割。閹母雞的外形與閹割不完全的公雞相似，肥育后期能象公雞一樣啼嗚，閹割后的羽毛也從雌性羽換成雄性羽(由圓變尖)，色澤更加鮮艷。
閹割后的雞，不論公、母，肉質(zhì)都比較肥嫩，味更鮮美。當年閹割后，當羽毛換成閹雞毛時即可上市。有的雞養(yǎng)到第二年換羽后再肥育。肥育的方法是用木條做成籠，限制其運動喂以煮熟的大米飯團或玉米面團。
據(jù)1980年云南農(nóng)業(yè)大學對產(chǎn)區(qū)閹雞進行屠宰測定，其結(jié)果如表2。
表2屠宰測定
性別
體重(g)
半凈膛屠宰率(%)
全凈膛屠宰率(%)
5月齡閹公
成年閹母
1600
3100
85.0
85.4
77.0
80.7
2．產(chǎn)蛋性能
6月齡以后開產(chǎn)，一般產(chǎn)蛋14－16個即就巢，年就巢4－6次，每次6－２0d，有的達一月之久，影響產(chǎn)蛋量。估計年產(chǎn)蛋量為9０－130個左右。平均蛋重為50g。蛋殼淺褐色。蛋形指數(shù)為1.27。
3．繁殖性能
武定雞歷來放牧混養(yǎng)，采取自由配種方式。公雞成熟較遲，6月齡以后開啼配種。
(五)評價和展望
武定雞是彝族人民長期選育的地方良種，有一定的分布區(qū)域和數(shù)量，并有獨特的飼養(yǎng)管理技術(shù)，應加強選育，不斷提高其生產(chǎn)性能。
武定雞 - 典型圖片
武定雞
武定雞 - 產(chǎn)地及環(huán)境
武定雞主產(chǎn)于云南省楚雄彝族自治州的武定、祿勸兩縣。武定、祿勸縣境內(nèi)有三臺山和拱王山盤踞，并有普渡河通過，地形復雜，立體氣候明顯，可分為山區(qū)和壩區(qū)兩種生態(tài)環(huán)境，而武定雞多分布在高寒和氣候冷涼的山區(qū)。該地海拔為1710.1米，年平均氣溫為15.2℃，年平均降水量為1018.9毫米，年平均日照時數(shù)為2321.1小時，無霜期為226.9天。山場遼闊，雞能在村寨附近的山場樹林中自由活動并獲得充足的礦物質(zhì)、動物性蛋白質(zhì)和青綠飼料。當?shù)剞r(nóng)作物以玉米、蕎麥、馬鈴薯為主，并以此作為豬的飼料，成年雞白天不補飼，任雞從豬食槽中自由采食，并在早晚視雞的覓食量再補飼一定量的精料，雛雞則多以碎玉米為基礎飼料。
地理分布 武定雞有大小型之分，前者多分布在山區(qū)，后者多分布在壩區(qū)，而以大型的占多數(shù)。祿豐、雙柏、富民、安寧縣及昆明市郊也有分布。
武定雞 - 品種特征
武定雞體型高大，骨胳粗壯，腿粗，脛較長，肌肉發(fā)達，體軀寬而深，頭尾昂揚，步態(tài)有力，由于全身羽毛較蓬松，更顯得粗大。公雞羽毛多呈赤紅色，有光澤，而母雞的翼羽、尾羽全黑，體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛。單冠，紅色、直立、前小后大，冠齒為7～9個。喙黑色。虹彩以橘紅色最多，黃褐色次之。耳葉、肉垂皆紅色。脛與喙的顏色一致。多數(shù)有脛羽和趾羽，群眾稱之為“穿套褲子雞”。皮膚白色。
武定雞 - 品種性能
武定雞成年公雞體重、體斜長、胸寬、胸深、脛長分別為：3050±78.36克，25.5±0.12厘米，8.4±0.13厘米，12.95±0.11厘米，14.98±0.11厘米，成年母雞分別為：2100±69.06克，8.0±0.10厘米，11.85±0.11厘米，10.0±0.09厘米。武定雞6月齡以后開產(chǎn)，一般產(chǎn)蛋14～16個即就巢，年就巢4～6次，每次6～20天，有的達—月之久，影響產(chǎn)蛋量
