面對日趨激烈的市場競爭格局，我公司嚴(yán)格按照“以質(zhì)量求生存，以品種求發(fā)展”的經(jīng)營方針。以一流的設(shè)備，一流的管理向社會各界提供一流的產(chǎn)品，是我公司的永恒奮斗目標(biāo)。
公司總經(jīng)理何立超先生攜全體員工熱忱歡迎海內(nèi)外朋友光臨指導(dǎo)，共展宏圖。
水晶蝦仁的做法
1.將蝦仁洗凈后放置通風(fēng)陰涼處將水瀝干；
2.用鹽、味精、料酒、淀粉、雞蛋清、少許小蘇打、一湯匙生色拉油和蝦仁充分拌勻后， 放入冰箱2-4小時漲發(fā)；
3.將色拉油燒至6成熱，放入蝦仁迅速滑散，至蝦仁變色撈出瀝油；
4.用高湯加少許鹽和淀粉做成調(diào)味汁；
5.鍋中油倒出后開火，倒入蝦仁和調(diào)味汁翻勻后即可出鍋。
怎樣選購蝦仁
1.蝦仁的規(guī)格不同，選購時一定要注意；
2.蝦仁的規(guī)格分大中小，每500g大的約15只，中的約40只，小的約70只；
3.冷凍蝦仁都有一定的含冰率，這樣可以確保蝦仁的新鮮度，一般含冰率在30%左右；
4.冷凍蝦仁的口感比干蝦仁好很多，因為擠干水分會破壞蝦仁的新鮮度。
