原產(chǎn)地為泰國和緬甸,所以,我國對(duì)羅氏蝦的品系有泰國品系和緬甸品系之說。我國引進(jìn)之后,緬甸品系的生長繁殖后代具有頭胸部相對(duì)較小的特征,其灌足的指節(jié)長、掌節(jié)的長和寬較大于泰國品系,有較高的活動(dòng)性和食能力。雌體的體重、體長較大于泰國品系,其抱卵量也較大于泰國品系。羅氏蝦在我國南方多省都有養(yǎng)殖,安徽、浙江、廣東等省是主產(chǎn)地。羅氏蝦可以用多種方法烹制,水煮、清蒸、油淋、干煸、紅燒等,是多種美味佳肴的上等原料。羅氏蝦含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)科學(xué)研究表明,每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,并含有多種維生素及人體必須的微量元素,是一種高蛋白、營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。
每百克蝦肉蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,并含有多種維生素及人體必須的微量元素,系高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。
編輯本段形態(tài)特征
體肥大,青褐色。每節(jié)腹部有附肢1對(duì),尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大,腹部起向后逐漸變細(xì)。頭胸部包括頭部6節(jié),胸部8節(jié),由一個(gè)外殼包圍。腹部7節(jié),每節(jié)各有一殼包圍。附肢每節(jié)1對(duì),變化較大,由前向后分別為兩對(duì)觸角,3對(duì)顎,3對(duì)顎足,5對(duì)步足,5對(duì)游泳足,1對(duì)尾扇。成蝦個(gè)體一般雄性大于雌性,最大個(gè)體雄性體長可達(dá)40厘米,重600克;雌性體長可達(dá)25厘米,重200克。雄性第二步足特別大,呈蔚藍(lán)色。
編輯本段生物學(xué)特性
羅氏沼蝦是一種生長速度快,食譜廣,營養(yǎng)豐富的經(jīng)濟(jì)蝦類,體型大,最大可40厘米,重600克,原產(chǎn)東南亞一帶。池塘養(yǎng)殖蝦體多呈灰黃色,不耐低溫,生長適宜水溫為20~34℃,對(duì)水體溶氧量要求較高。
羅氏沼蝦為雜食性甲殼動(dòng)物,偏愛動(dòng)物性食物,人工飼養(yǎng)的飼料要求粗蛋白含量在37~38%左右,其中動(dòng)物蛋白質(zhì)含量約占20%,植物蛋白質(zhì)占17~18%。剛孵出的羅氏沼蝦體長1.7~2.0毫米,經(jīng)兩個(gè)月可長至3厘米左右的小蝦。放養(yǎng)3厘米左右的蝦種,經(jīng)5個(gè)月飼養(yǎng),平均體重可達(dá)30克左右。
原產(chǎn)于印度太平洋地區(qū),生活在各種類型的淡水或咸淡水水域,60年代以來,先后移養(yǎng)于亞洲、歐洲、美洲等一些國家和地區(qū)。1976年自日本引進(jìn)我國,目前主要在南方l0多個(gè)省(市、區(qū))推廣養(yǎng)殖,以廣東發(fā)展最快。