舊院黑雞，世界稀有，中國獨(dú)有，萬源特有!

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吃過的顧客都說黑雞的皮像甲魚的裙邊一樣糯，肉就像鴿子肉一樣細(xì)嫩，嚼起來有一定的韌性!

 

 

舊院黑雞介紹

產(chǎn)于萬源市舊院方圓幾十平方公里,被中科院命名為:“世界稀有,中國獨(dú)有,萬源特有”,素有生命之源綠色食品之美稱。此雞皮、毛烏黑,含人體所需蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒,各種維生特及不飽和脂肪酸。該雞肉質(zhì)細(xì)嫩清香，味道鮮美；且具藥用保健功效，經(jīng)省農(nóng)科院中心實(shí)驗(yàn)室測定，其氨基酸，微量元素、黑膠素、紫色素等含量與烏骨雞相同；據(jù)四川省畜牧科學(xué)研究院多年研究結(jié)果：遺傳性能穩(wěn)定，蛋殼強(qiáng)度和厚度顯著高于其它雞種，蛋百質(zhì)較其它雞種高1.1個(gè)百分點(diǎn)，粗脂肪高1.2個(gè)百分點(diǎn)．公雞溫補(bǔ)陽氣,母雞適益陰血。是天然黑色藥用滋補(bǔ)珍禽,為我國寶貴的稀有唯一幸存的珍稀品種.其顯著特征為“五黑一綠”,羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟、體型高大、肌肉豐滿、體質(zhì)強(qiáng)壯、發(fā)育良好、耐寒、抗病力強(qiáng),并產(chǎn)綠殼蛋,屬肉蛋兼用型,被人們稱為身似黑珍珠、蛋似綠寶石,蛋營養(yǎng)含量高被專家稱為人的“生命蛋”。

 

 

舊院黑雞的產(chǎn)區(qū)地勢復(fù)雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，無霜期196～254天，年平均氣溫14.2～15.4℃，最高溫度為38.8℃，最低溫度零下4℃。舊院黑雞體格較大，呈長方形，兩脛粗健，全身各部結(jié)構(gòu)緊湊，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，速生羽，全身羽毛黑色(帶草綠色光澤，的部分頸羽、鞍羽、尾羽呈紅色鋃邊黑羽)。按皮膚顏色可分為白色和烏色兩種，其中烏色雞有較高的藥用價(jià)值；據(jù)冠形可分成單冠和豆冠兩個(gè)品系；依蛋殼顏色可分為淺褐色和綠色兩種。

舊院黑雞體大肌肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃厚。六月齡平均體重2225克，全凈膛屠宰率為75%，平均體重1565克，全凈膛屠宰率為71.42%；周歲平均體重3160.7克，全凈膛屠宰率79.24%，平均體重2604.15克，全凈膛屠宰率66.97%。

農(nóng)區(qū)小群飼養(yǎng)的舊院黑雞198～220日齡開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量85～128枚，平均蛋重54.96克，最輕的48克，最重的為74克，蛋殼厚、強(qiáng)度大，不易破損。自然孵化，受精率95.15%，孵化率為88.99%，成活率94%。

舊院黑雞綠殼蛋介紹

據(jù)歷年的調(diào)查、試驗(yàn)和四川省畜科院家禽研究室的研究：舊院黑雞的綠殼蛋性狀是遺傳性狀，且對白色蛋殼性狀呈顯性遺傳；舊院黑雞綠殼蛋蛋殼的強(qiáng)度與厚度顯著高于普通雞蛋殼的強(qiáng)度與厚度；營養(yǎng)豐富，富硒，具有滋補(bǔ)、美容、延緩衰老、提高人體免疫功能、保健等特殊功效，其成分如下：粗蛋白質(zhì)含量13.2%，硒mg/100g含量0.26%，蘇氨酸含量0.63%，纈氨酸含量0.71%，蛋氨酸含量0.43%，異亮氨酸含量0.70%，亮氨酸含量1.23%，賴氨酸含量0.80%。

 

 

 

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