雞適合人群：

一般人群均可食用。詳情請咨詢QQ：2390926791或電話：15978906676

1. 老人、病人、體弱者更宜食用。

2. 感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞食療作用：

中醫(yī)認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；

可益氣，補精，添髓；

用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

土雞各部位的藥用價值

雞蛋：性味甘平，可鎮(zhèn)心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之，治赤白久痢、產(chǎn)后虛??；熟蛋調(diào)酒服之，治產(chǎn)后耳鳴、耳聾；單服醋煮蛋黃，治產(chǎn)后虛弱。

雞肝：性味甘溫，可補肝腎，治心腹痛，安胎止血；肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。

雞膽：性味苦，微寒。可瀉肝火，理肺氣，水化搽痔瘡可迅速消除炎癥；治小兒百日咳有特效。

雞血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。熱血服之，治小兒下血及驚風，解丹毒盅，安神祛風。

雞肉：黃母雞肉能助陽氣、曖小腸、止泄精；母雞肉可治風寒濕痹、病后產(chǎn)后體弱身虛；公雞肉有益于腎虛陽痿者服用；烏骨雞肉既是營養(yǎng)珍品，又是傳統(tǒng)中藥，單用或配制復方，可補氣血，調(diào)陰陽，養(yǎng)陰清熱，調(diào)經(jīng)健脾，補腎固精，常用于病后康復和男女生殖系統(tǒng)疾患。

腸：性味甘平，可治遺精、消渴、小便不禁等癥。

雞油：性味甘寒，是治頭禿脫發(fā)良藥。　

雞腦：性味甘咸，可用于夢驚、小兒驚癇的治療。

雞腎：性味甘平，風干火焙入藥，可治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。　

孵雞蛋殼（鳳凰衣）：性味甘寒。火焙研末入藥，熱湯送服，治療盜汗、背冷、腰痛等病癥；燒灰油調(diào)，涂癬及小兒頭身諸瘡。

雞內(nèi)金：性味甘平，治胃腸疾患良藥。文火炒熟碾成細末，單用或配制復方治腸風瀉血、小便頻遺，對小兒消化不良有特效。

雞做法指導：

1.雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。

2. 雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人食用；

3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要