奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素，獨(dú)特的發(fā)酵工藝，使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。

小貼士：

    蒙古族稱(chēng)奶食品為白食，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“查干伊德”，意思是純潔、崇高的奶食品。白食分為食品、飲料兩大類(lèi)。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶餅等；飲料主要有，奶茶、酸奶等。

　　一方水土養(yǎng)一方人，茫茫的大草原，以它的廣博和浩瀚哺育著剽悍樸實(shí)的蒙古人。由于大草原這一天然牧場(chǎng)的存在，蒙古族的畜牧業(yè)從古到今一直都比較發(fā)達(dá)，以它的甘甜純潔世世代代養(yǎng)育著蒙古族人民，伴隨著他們的遷徙、成長(zhǎng)、發(fā)展，在廣袤的草原上逐水草而居，食畜肉、飲畜奶而生。

　　大量的牲畜是牧民們?nèi)馐称返闹饕獊?lái)源，而且也是大量乳汁的生產(chǎn)者。一般來(lái)說(shuō)產(chǎn)肉的時(shí)期較長(zhǎng)，因?yàn)樯笥幸粋€(gè)生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程，但大量的產(chǎn)奶卻是經(jīng)?？梢赞k到的。也正因?yàn)槿绱?，蒙古族同胞將甘甜的乳汁看作養(yǎng)育他們成長(zhǎng)的甘露。蒙古人以白為尊，以白為潔，自然就會(huì)視乳為高貴吉祥之物。每逢拜年、祝壽、招待賓客、喜慶宴會(huì)等首先以品嘗奶食、敬獻(xiàn)奶酒為最美好的祝愿，這是一種神圣的禮節(jié)。無(wú)論大小宴席都以白食開(kāi)場(chǎng)。當(dāng)你身置蒙古包，主人一定會(huì)首先端來(lái)一只盛奶的銀碗，然后按照輩份年齡，讓客人一一品嘗，即使客人年逾花甲，大過(guò)主人好多歲，也要跪著接過(guò)銀碗，這樣做并不是拜主人，而是因?yàn)殂y碗里盛的乳汁是圣潔之物。在祭祀的時(shí)候，也要用新擠點(diǎn)鮮奶向上天和圣主祭酒；在食用羊背子的時(shí)候，要在羊頭上抹一點(diǎn)黃油，表示以白食為先。吃手扒肉的時(shí)候，如果你未嘗奶食品就下手吃肉，那將會(huì)被主人笑話和下看。

　　在史實(shí)資料“蒙古秘史”、“馬可波羅游記”當(dāng)中都有蒙古民族加工制作奶食品的記錄，可見(jiàn)蒙古民族很早就開(kāi)始食用奶食品。滿清時(shí)期，察哈爾旗群也是為皇室加工奶食品的基地。由于察哈爾的各旗牧群比較多，沒(méi)有服役之權(quán)只以經(jīng)營(yíng)放牧皇室畜群為職業(yè)。當(dāng)時(shí)的“查干呼日德”（奶豆腐）就專(zhuān)為宮廷進(jìn)貢的奶食品?，F(xiàn)在的河北省張家口壩北的張北一帶便是某些旗群放牧的地方。在奶食品加工中，集中凝結(jié)著蒙古民族辛勤勞動(dòng)之汗水和高超的智慧、技藝。因蒙古民族各部落之間地域和習(xí)慣有所差別，所制作的奶食品品種豐富、名目繁多，各地做法千姿百態(tài)，名稱(chēng)也不統(tǒng)一，但很多方面都是大同小異的。 

關(guān)于本店一些寶貝的問(wèn)題，我先向大家交代一下：請(qǐng)大家認(rèn)真看看哦

問(wèn)：奶糖在路途中會(huì)不會(huì)溶化？

答：不會(huì)。蒙古奶糖，屬于“干酪”是固態(tài)牛奶濃縮產(chǎn)品。常溫下可以保存數(shù)月，而不影響口味，請(qǐng)完全不要擔(dān)心，南方天氣熱，怕溶化之類(lèi)的問(wèn)題，如果因特殊情況，造成此類(lèi)問(wèn)題，我們承擔(dān)全部責(zé)任。

問(wèn)：產(chǎn)品有貨嗎?拍下后幾天可以收到？用什么快遞？

答：1.每天都生產(chǎn)，所以架上的產(chǎn)品都有貨。2.本店銷(xiāo)售量巨大，有時(shí)會(huì)有積壓訂單。但我們承諾2天內(nèi)發(fā)貨。大中型城市，用韻達(dá)快遞，是航空快遞，從呼和浩特市發(fā)出，大概4-7天到貨

◆保存常識(shí)：

開(kāi)袋后請(qǐng)盡 快食用，或者將袋口扎緊。奶制品很容易干，干了不影響產(chǎn)品質(zhì) 量但是可能會(huì)影響口感。奶食勿置于陽(yáng)光直射處及高溫潮濕處。