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蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)勢力和預(yù)防腦血管的作用。

它含有煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。

蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消淡糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘平。有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

特別提示：

蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。

蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱之為“凈腸草”。平時在使用細(xì)糧的同時，經(jīng)常食用一些蕎麥對身體和有好處。

健康紅綠燈：

蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。

脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。

備注：運輸過程中產(chǎn)生漏氣屬正?，F(xiàn)象，因保質(zhì)期1年，剛漏氣不影響品質(zhì)，收到不要放置一年即可。不能作為退換貨理由，介意的親們請勿拍?？爝f導(dǎo)致的漏氣概率在5-10%不等。