純種藏豬是藏族先民長期飼養(yǎng)的一個(gè)地方型古老品種，普遍放養(yǎng)生長在3000—4000米的地區(qū)，是較原始的瘦肉型豬種，以天然野生的可食性植物及果實(shí)為主食，補(bǔ)飼以青稞、小麥、豌豆為主，素有“高原之珍”之美譽(yù)。藏豬嘴尖頭小，耳尖小，成年公豬體重56斤左右，成年母豬體重46斤左右，后腿率約占胴體重的45％以上，小腸平均長度10．87米，皮厚0．3厘米，胴體長70—85cm，肩部最厚脂肪2．1—3cm。從出生到成年體重自然生長期為1.5—3年。與內(nèi)地豬比較，藏豬的品質(zhì)上有“6個(gè)最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，比內(nèi)地豬種含鈣量高119％，且蘊(yùn)含十幾種人體必需氨基酸成份。

早在明朝何宇所著《益部談資》盛贊野生藏豬為“香豬”，國家農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心對藏豬與內(nèi)地豬的26種營養(yǎng)成份進(jìn)行的比較化驗(yàn)，其結(jié)果證實(shí)了藏香豬獨(dú)具的品質(zhì)優(yōu)越性，藏豬這一原始品種是我國乃至世界上少有的原始基因庫，長期以來藏豬在極為粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，形成了特有的生產(chǎn)性能，即視覺發(fā)達(dá)，嗅覺靈敏，能奔善跑，

頭長嘴尖，心臟發(fā)達(dá)，體軀狹窄，前低后高，四肢結(jié)實(shí)，鬢毛粗長，絨毛昆生，耐粗放、抗病能力強(qiáng)，沉脂力較強(qiáng)，藏豬腿部肌肉發(fā)達(dá)，胴體瘦肉比率高，瘦肉占胴體的51.94％以上，皮薄沉脂力強(qiáng)，肉質(zhì)好等生存高原生態(tài)環(huán)境的特點(diǎn)。

〈<藏香豬特點(diǎn)是：一：嘴尖，有獠牙，二是：耳小而尖，三：皮薄尾短》