瑞澳噸牛產(chǎn)于英國(guó)英格南的海福特縣，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品種。現(xiàn)在分布在世界許多國(guó)家，我國(guó)從1964年開(kāi)始引進(jìn)。

二、外貌特征

　　瑞澳噸牛體軀寬大，前胸發(fā)達(dá)，全身肌肉豐滿，頭短，額寬，頸短粗，頸垂及前后區(qū)發(fā)達(dá)，背腰平直而寬，肋骨張開(kāi)，四肢端正而短，軀干呈圓筒形，具有典型的肉用牛的長(zhǎng)方體型。被毛，除頭、頸垂、腹下、四肢下部和尾端為白色外，其他部分均為紅棕色。皮膚為橙紅色。

　　三、生產(chǎn)性能

　　犢牛初生重，公為34公斤，母為32公斤；12個(gè)月齡體重達(dá)400公斤，平均日增重1公斤以上。成年體重，公牛為1000-1100斤，母牛為600-750公斤。出生后400天屠宰時(shí)，屠宰率為60-65%，凈肉率達(dá)57%。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，肌纖維間沉積脂肪豐富，肉呈大理石狀。瑞澳噸牛具有體質(zhì)強(qiáng)壯、較耐粗飼、適于放牧飼養(yǎng)、產(chǎn)肉率高等特點(diǎn)，在我國(guó)飼養(yǎng)的效果也很好。脯乳期日增重，公為1.14斤，母為0.89公斤；7-12個(gè)月齡日增重，公牛為0.98公斤，母牛為0.85公斤。用瑞澳噸牛改良本地黃牛，也取得初步成效。