百里香

?唇形科百里香屬多年生草本植物，植株矮小，主干以外，生出很多?分枝，接近地面的分枝顏色為灰褐色，接近植株上端者為淡紫色。葉子非常小，呈橢圓形，肉質(zhì)葉表面為濃綠色，花甚小唇形，白色，開花時(shí)，尤為蜜蜂所喜愛。整析百里香均具有芳香的昧道。

利用部分及用途:
常用作花境、花壇、巖石園、香料園栽植或向陽(yáng)處地被植物。很適合作為?食用調(diào)料，常用來調(diào)理干酷及飲料，歐美多使用在海鮮，香腸、肉類、雞汁中。醫(yī)藥作為藥?用有桂風(fēng)，溫中散寒，健脾消食，和胃止嘔，止咳化痰的功效。??

百里香葉被廣為用于養(yǎng)生香草茶、香料醋，香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、面包等。烹飪中，長(zhǎng)時(shí)間烹煮亦能保存其香味，大部分的汁醬、燴菜、湯汁等亦經(jīng)常使用，在腌肉及魚類方面效果良好，味道頗為強(qiáng)烈。

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