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落葉喬木，高8—20米，樹(shù)皮灰褐色，縱裂呈片狀剝落。單數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)20－30厘米，小葉對(duì)生，紙質(zhì)，長(zhǎng)圓形至長(zhǎng)圓狀橢圓形，長(zhǎng)4—10厘米，寬2—4，5厘米，頂端長(zhǎng)漸尖，基部不等而偏斜，背面脈腋內(nèi)有束毛；小葉柄長(zhǎng)5—12毫米。生物學(xué)特征　　雜性，雌雄異株，雄花的花瓣淡紫色，直徑3—4毫米米，組成長(zhǎng)4—12厘米的圓錐花序；雄花和假兩性花(不育花)排成腋生圓錐花序，雌花單生小枝上部葉腋；萼杯狀，5裂，裂片鈍；花瓣5，常略反折或伸展；雄蕊10，與花盤(pán)裂片互生，在雄花中伸出，假兩性中短于花瓣；子房5室，花柱5，分離。核嫩卵形，長(zhǎng)2—2．5厘米，兩端圓形,成熟時(shí)黃色；核堅(jiān)硬，骨質(zhì)，近頂端有5孔，孔上覆有薄膜。 花期4—5月，果期9—11月。

　　果熟呈土(金)黃色，成熟后自動(dòng)掉落，可存放20~40天，野豬及食草動(dòng)物吞食。果核與果皮間有較薄白色果肉可食用，果果肉酸帶甜，靠果核處酸，感黏滑粘稠狀（鼻涕果）。果核的頂端有五小孔（五眼果、四眼果）,核堅(jiān)硬。種植時(shí)讓果實(shí)平放，5個(gè)孔中在下方的會(huì)長(zhǎng)出根來(lái)，在上方的會(huì)長(zhǎng)出莖部。南酸棗的材質(zhì)與應(yīng)用　　木材為環(huán)孔材，邊材狹，成黃褐色，不耐腐，心材成紅色，紋理直，材質(zhì)輕軟，強(qiáng)度中等，易于加工，干燥后不開(kāi)裂。耐腐、抗蟲(chóng)，可作建筑、車(chē)輛、造船、家具和農(nóng)機(jī)具等用材。果味酸甜，可食。莖皮纖維可制繩索。樹(shù)皮和果實(shí)供藥用。果核可制活性炭。南酸棗的食用價(jià)值　　南酸棗營(yíng)養(yǎng)豐富：成熟時(shí)金黃色，呈橢圓形，可鮮食，其滋味酸中沁甜，它含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要有植物黃酮、天然果膠、膳食纖維、維生素、有機(jī)酸、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是植物黃酮在南酸棗中含量極高，黃酮是天然活性物質(zhì)，人體不能直接合成，只能從食物中獲得，它有抗氧化、延緩衰老、保護(hù)心血管、抗腫瘤、抗病毒、養(yǎng)心安神的作用；天然果膠也是在五眼果中含量很高的天然物質(zhì)，它是一種高分子碳水化合物，有潤(rùn)腸、防食滯、便秘、美容養(yǎng)顏的作用；膳食纖維是一種特殊的營(yíng)養(yǎng)素，又稱(chēng)“第七營(yíng)養(yǎng)素”，存在于野生五眼果等天然植物中，它有降血糖、降血脂、減肥、通便、解毒防癌的作用；野生五眼果中所含的維生素C、有機(jī)酸、微量元素都是人體不可缺少且有益健康的成分。民間有將果肉收集添加面粉或不添加曬干制成糕狀，可消食。