樹莓又稱黑莓，是新型的保健型第三代水果之一。樹莓果實柔嫩多汁，風(fēng)味獨特，色澤誘人，尤其是其特有的香氣和獨特的保健作用，引起了世人的關(guān)注，對它的研究也越加深入。樹莓是薔薇科懸鉤子屬植物(Rubus spp.)，多年生落葉果樹，小灌木。樹莓屬有750種以上，主要分布于北半球溫帶，少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和南半球。我國約有200種，并且栽培的樹莓品種多由外國引進(jìn)。樹莓可分為紅莓類群、黑莓類群、露莓類群及其雜種?！ 漭麑崬榫酆蠞{果柔嫩多汁、色澤宜人、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富。“樹莓”果實的含糖量為5.58-10.67%，與蘋果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%。此外還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質(zhì)，氨基酸含量高于蘋果、葡萄，并含有抗衰老物質(zhì)及抗癌物質(zhì)，尤其SOD的含量高于現(xiàn)有任何栽培及野生水果，在醫(yī)藥、化妝、保健方面有著廣泛用途。樹莓不僅是鮮美的生食果品，又可以加工制成果酒、果醬、果汁、蜜餞等，而且還是蜜源植物和藥用植物，根莖葉都有藥用功效，具有止渴、除痰、發(fā)汗、活血的功效，市場開發(fā)前景廣闊?！ 漭a(chǎn)歐洲、亞洲、美洲，分布于寒帶及溫帶各國，大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)主要在波蘭、前南斯拉夫、蘇格蘭、前蘇聯(lián)、美國、加拿大等地。樹莓在我國東北、華北、西北等地都有分布，以黑龍江省栽培最多。 據(jù)日本研究，樹莓食品，特別是鮮果，是目前最好的減肥食品，比任何減肥藥物效果都好，而且也無副作用。除鮮食外，樹莓還可用來加工成各種食品，為綠色健康食品。 在國際上，歐洲、北美之栽培歷史較早，面積和產(chǎn)量較高的地區(qū)，俄羅斯栽培樹莓較早。而美國、日本等則是消費(fèi)大國，每年從歐洲，智利、加拿大等國大量進(jìn)口。 總的來說，樹莓將成為我國新興果業(yè)樹種，發(fā)展前景十分廣闊。 樹莓，你吃了嗎？
