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枇杷
枇杷(學(xué)名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat），中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋(píng)果亞科的一個(gè)屬，為常綠小喬木。樹(shù)冠呈圓狀，樹(shù)干頗短，一般樹(shù)高3至4米。葉厚，深綠色，背面有絨毛，邊緣成鋸齒狀。枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因果子形狀似琵琶樂(lè)器而名。
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目錄
枇杷- 性味
- 功效主治
- 葉
- 花
- 木白皮枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本概述
- 生態(tài)習(xí)性
- 營(yíng)養(yǎng)分析
- 選購(gòu)與保存
- 食療簡(jiǎn)介
- 中藥應(yīng)用
- 食物相克著名產(chǎn)區(qū)及品種
- 中國(guó)六大枇杷產(chǎn)區(qū)
- 原品種
- 五星品牌枇杷栽培
- 溫度要點(diǎn)
- 繁栽要點(diǎn)
- 需肥要點(diǎn)
- 栽培方法
- 加強(qiáng)幼樹(shù)管理
- 促控花芽分化
- 施肥管理
- 預(yù)防病蟲(chóng)害
- 枇杷的采收和處理
- 大棚栽培技術(shù)
- 枇杷低位嫁接換種技術(shù)食林廣記
- 枇杷文化
- 相關(guān)詩(shī)作提取物
- 枇杷葉提取物
- 枇杷汁飲料枇杷銀耳湯展開(kāi)枇杷
- 性味
- 功效主治
- 葉
- 花
- 木白皮枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本概述
- 生態(tài)習(xí)性
- 營(yíng)養(yǎng)分析
- 選購(gòu)與保存
- 食療簡(jiǎn)介
- 中藥應(yīng)用
- 食物相克著名產(chǎn)區(qū)及品種
- 中國(guó)六大枇杷產(chǎn)區(qū)
- 原品種
- 五星品牌枇杷栽培
- 溫度要點(diǎn)
- 繁栽要點(diǎn)
- 需肥要點(diǎn)
- 栽培方法
- 加強(qiáng)幼樹(shù)管理
- 促控花芽分化
- 施肥管理
- 預(yù)防病蟲(chóng)害
- 枇杷的采收和處理
- 大棚栽培技術(shù)
- 枇杷低位嫁接換種技術(shù)食林廣記
- 枇杷文化
- 相關(guān)詩(shī)作提取物
- 枇杷葉提取物
- 枇杷汁飲料枇杷銀耳湯展開(kāi)
編輯本段枇杷
樹(shù)高一丈多，枝葉茂盛，葉背面有黃毛，四季都不凋謝。隆冬開(kāi)白花，到三、四月結(jié)出像球一樣的果，熟時(shí)顏色象黃杏，有小毛，皮肉很薄，核大像茅栗。
枇杷花
性味味甘、酸，性平，無(wú)毒。[1]
功效主治止渴下氣，利肺氣，止吐逆，退上焦熱，潤(rùn)五臟。多吃發(fā)痰熱，傷脾。枇杷中含有豐富的維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶。若二者同時(shí)食用，枇杷中的維生素C會(huì)遭到破壞，失去了應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
葉味苦，性平，無(wú)毒。煮水喝，主治猝宛不止，下氣，嚼葉咽下也町。治嘔吐不止，婦女產(chǎn)后口干，還治渴疾、肺氣熱嗽及肺風(fēng)瘡、胸面上瘡。能和胃降氣，清熱解暑毒，療腳氣。
花主治頭風(fēng)，鼻流清涕。花和辛夷各等分研末，用酒送服二錢(qián)，每天服二次。
木白皮生嚼咽汁，止吐逆而不下食，煮汁冷服更好。[2]
編輯本段枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)成分：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、 果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、c等
1、枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?
2、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽;
3、枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒;
4、枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
編輯本段基本概述枇杷[3]（pí pá）（學(xué)名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat
枇杷
，英文名Loquat來(lái)自蘆橘的粵語(yǔ)音譯）。中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科中的蘋(píng)果亞科的一個(gè)屬，為常綠小喬木。薔薇科Rosaceae、枇杷屬。常綠小喬木，高可達(dá)10米；小枝密生銹色或灰棕色絨毛。葉片革質(zhì)，披針形、長(zhǎng)倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10—30厘米，寬3—10厘米，頂端急尖或漸尖，基部楔形或漸的狹成葉柄，邊緣有琉鋸齒，表面皺，背面及葉柄密生銹色絨毛。圓錐花序花多而緊密；花序梗、花柄、尊筒密生銹色絨毛；花白色，芳香，直徑1．2—2厘米，花瓣內(nèi)面有絨毛，基部有爪。梨果近球形或長(zhǎng)圓形，黃
枇杷樹(shù)
色或桔黃色，外有銹色柔毛，后脫落，果實(shí)大小、形狀因品種不同而異?；ㄆ?0一12月，果期第二年5—6月。因形似琵琶而得名。[4]枇杷樹(shù)屬亞熱帶樹(shù)種，原產(chǎn)中國(guó)福建、四川、陜西、湖南、湖北、浙江等省，現(xiàn)分布于中南及陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、四川、貴州、云南等地。長(zhǎng)江以南各省多作果樹(shù)栽培，江蘇蘇州吳中區(qū)（吳縣）洞庭山（東山照種白沙枇杷），浙江杭州市余杭區(qū)的塘棲（軟條白沙），福建莆田的寶坑（大鐘/解放鐘）安徽省歙縣為中國(guó)五大枇杷產(chǎn)地，福建莆田市的書(shū)峰鄉(xiāng)、常太鎮(zhèn)、云霄還被譽(yù)為中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)，在每年的3月都會(huì)舉辦大型的枇杷節(jié)晚會(huì)。
枇杷果實(shí)：圓形或橢圓形，直徑2-5cm，外果皮黃色或橙黃色，具柔毛，頂部
“黃金滿樹(shù)&
具黑色宿存萼齒，除去萼齒可見(jiàn)一小空室?；坑卸坦卟诿?。外果皮薄，中果皮肉質(zhì)，厚3-7mm，內(nèi)果皮紙膜質(zhì)，棕色，內(nèi)有1至多顆種子。氣微清香，味甘、酸。枇杷品種極多，可分為紅沙枇杷、白沙枇杷二類，前者壽命長(zhǎng)、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者，著名品種有圓種、雞蛋紅等；白沙枇杷生長(zhǎng)、產(chǎn)量等都不如紅沙枇杷，但品質(zhì)優(yōu)良，著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。種子可釀酒及提煉酒精；木材質(zhì)堅(jiān)韌，供制木梳、木棒等用材；葉和果實(shí)入藥，有清熱、潤(rùn)肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇杷蜜”質(zhì)優(yōu)。葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸、齊墩果酸、鞣質(zhì)、維生素Bl、維生素C等。有很高的藥用價(jià)值。枇杷樹(shù)形整齊美觀，葉大蔭濃，四季常春，春萌新葉白毛茸茸，秋孕冬花，春實(shí)夏熟，在綠葉叢中，累累金丸，古人稱其為佳實(shí)。
枇杷適應(yīng)性強(qiáng)，除植于公園外，也常植于庭園，作為園藝觀賞植物。太湖邊及湖中島上的枇杷獨(dú)佳，由于冬日水汽霧氣，保護(hù)了冬日花朵不受寒害，故年年碩果累累。其果可食，味甘美；果、葉可供藥用；木材紅棕色，質(zhì)硬而韌，可做手杖、木榔頭、木棒等。[5]
生態(tài)習(xí)性枇杷可以人工種植,也可以大棚種植.枇杷的生活習(xí)性：枇杷喜光，稍耐
枇杷(5張)陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤(rùn)、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴(yán)寒,生長(zhǎng)緩慢，平均溫度12-15以上，冬季不低-5℃,花期，幼果期不低于0℃的地區(qū)，都能生長(zhǎng)良好。壽命較長(zhǎng)，嫁接苗4至6年開(kāi)始結(jié)果，15年左右進(jìn)入盛果期，40年后產(chǎn)量減少。一般情況下河南省也可以栽培,但結(jié)果期低于零下2度幼果即受凍,栽培適區(qū)是長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)。枇杷是南方特有的水果，北方栽培溫室枇杷，非常適合就近生產(chǎn)，就地采摘，這個(gè)效益還是非常顯著的。 枇杷在咱們國(guó)家的栽培歷史有兩千多年了，過(guò)去南方的朋友能有這份口福； 如今，枇杷搬家到了北方，讓更多北方人也能嘗上既新鮮又美味的枇杷了，而且北方的氣候特點(diǎn)還提高了枇杷的品質(zhì)。
枇杷在年平均溫度15攝氏度以上的地方能正常結(jié)果，平均氣溫12度以上的地區(qū)能生長(zhǎng)，而且抗寒能力甚強(qiáng)，成年樹(shù)可抵抗-18度的低溫，花能抵抗-4度的低溫，而且花期長(zhǎng)，較少全受凍害。加上枇杷對(duì)土壤、陽(yáng)光的要求亦不高，因此在中國(guó)淮河以南的各地方都有裁種。除了中國(guó)以外，日本、美國(guó)（夏威夷及加利福尼亞)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有裁種枇杷。其中日本種植枇杷歷史已超過(guò)一千年?！?/p>營(yíng)養(yǎng)分析
1.
枇杷
枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
3. 枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。
枇杷富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，是營(yíng)養(yǎng)的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素呢！因此，枇杷也被稱為“果之冠”，可促進(jìn)食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。枇杷的全身都是寶，樹(shù)?？梢杂脕?lái)做中藥；樹(shù)葉可清熱、治胃?。还獾臓I(yíng)養(yǎng)很高，常吃對(duì)兒童發(fā)育很有幫助，而且可以止咳、潤(rùn)肺、清熱、利尿。
中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，性平，有潤(rùn)肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。
除果實(shí)外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)?！?/p>
枇杷，是中國(guó)南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷樹(shù)基地，秋日養(yǎng)蕾，冬季開(kāi)花，春來(lái)結(jié)子，夏初成熟，承四時(shí)之雨露，為“果中獨(dú)備四時(shí)之氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為“果中之皇”。
枇杷
枇杷不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價(jià)值?！侗静菥V目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃之功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質(zhì)。進(jìn)入初夏，又是枇杷成熟的季節(jié)。枇杷不僅味道好，其營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富，據(jù)分析，其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類電相當(dāng)豐富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成，另外，枇杷中豐富的維生素B，對(duì)保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤，促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。枇杷性涼，味甘酸，有潤(rùn)肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價(jià)值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口干煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50克，洗凈去皮，加冰糖5克，熬半小時(shí)后服用，對(duì)于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系分析，枇杷果實(shí)可食部份每100克 含蛋白質(zhì)0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纖維0.8克 、灰分0.5克 、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿卜素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿卜素顯著高于其他常見(jiàn)水果，并含有人體所必需的8種氨基酸。
注意：
1. 肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者尤其適合食用。
2.脾虛泄瀉者、糖尿病患者要忌食。
3.其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千萬(wàn)不要誤食，以免危害健康及生命。
選購(gòu)與保存在選購(gòu)枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無(wú)青果為佳。枇杷不宜放冰箱，存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。[6]
食療簡(jiǎn)介功效：潤(rùn)肺
枇杷
下氣；止渴。考證：出自《名醫(yī)別錄》。
主治：肺熱咳喘，吐逆，煩渴，久咳不愈，陰虛肺燥，咯血；胃陰不足，咽干口渴，氣失和降，干嘔不欲食等癥。
性能：果：味甘酸、微酸，性平。清肺生津止渴。
核：味苦、性平，入肺、胃經(jīng)，生津止渴，祛痰止咳，和胃降逆。
參考：果肉含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.C，酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。
用法：生食，熬膏，或煎湯。
附方：枇杷果實(shí)包括果肉和果核在內(nèi)。前者能潤(rùn)肺止咳，后者能化痰止咳，共奏潤(rùn)肺化痰、止咳降氣的作用。用于肺經(jīng)燥熱，咳嗽咯痰。
食療藥方精選
1.治肺燥咳嗽：每次吃鮮枇杷果肉5枚，每日2次。
2.治肺癌熱性咳嗽、咳膿痰與咳血者：枇杷葉15克（鮮品60克），粳米100克，冰糖少許。先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁去渣?；?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細(xì)后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少許，佐膳服用。
3.治胃癌噦逆不止、飲食不入：枇杷葉20克，陳皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。
4.治胃癌肺轉(zhuǎn)移嘔噦、咳嗽、自汗：新鮮枇杷葉若干張，糯米250克。將糯米清水浸泡一宿，新鮮枇把葉去凈葉上絨毛，洗凈后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，連服3-4天。
5.治咳嗽，黃疸，防治流感：枇杷葉（刷凈毛）60克，水煎分兩次服。
6.治糖尿病：枇杷根60克，水煎服。
7.治黃疸：枇杷根120克，水煎加入紅糖適量，溫服，每日一次，連續(xù)四日。
8.咳嗽：枇杷核9～15克，搗爛，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。
9.枇杷止咳湯：枇杷（果實(shí)）100g，剝開(kāi)成兩半，果核搗碎，加水煎湯服。
10.治胃熱 ：
【配方】枇杷15個(gè)。
【制法】將枇杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。
【服法】每日早晚分服。
11.治疝氣：
【配方】枇杷核10-20克。
【制法】將枇杷核杵碎，入鍋，加適量水，以文火煎湯。
【服法】每日2次，服之。
枇杷減肥
枇杷
枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。中醫(yī)理論認(rèn)為，減肥應(yīng)以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品。以下介紹兩種枇杷的吃法：
枇杷膏
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。
枇杷粥
材料：枇杷 菊花 生石膏 粳米
做法：將以上的藥材用布包好，然后放入鍋中，加水煎煮；再加入粳米煮粥即可。
使用方法：每天服用三次，半個(gè)月即可。
功效：枇杷和菊花都有清胃瀉肺的作用，能夠治療因肺胃積熱而產(chǎn)生的粉刺。[7]
枇杷酒
原料：酒精度為10-12的低度糯米酒0.8升，枇杷600克，丁香2克，香草豆6克，檸檬皮10克，白砂糖450克，冷開(kāi)水1.1升。
制法：1將糖放入鍋中，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入洗凈去皮去核的枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻；
2將檸檬皮洗凈，在溫水中浸泡30分鐘，切成絲；
3 取干凈容器將酒放入，后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘；
4取干凈容器，將枇杷混合液放入，再將檸檬混合液放入，攪拌均勻，最后倒入冷開(kāi)水，攪拌均勻。#5靜置后貯存1～2個(gè)月，過(guò)濾去渣。
中藥應(yīng)用性味：甘
在樹(shù)上沒(méi)有熟的枇杷(19張)酸，涼。①《蜀本草》："《圖經(jīng)》云，味甘酸。"
②《開(kāi)寶本草》："味甘，寒，無(wú)毒。"
歸經(jīng)：《本草求真》："入脾、肺，兼入肝。"
功能主治：潤(rùn)肺，止渴，下氣。治肺痿咳嗽吐血，衄血，燥渴，嘔逆。
1.《本草綱目》：“止渴下氣，利肺氣，止吐逆并渴痰。”
2.《本草新編》：“枇杷葉，味苦，氣平，無(wú)毒。入肺經(jīng)，止咳嗽，下氣，除嘔噦不已，亦解口渴。用時(shí)去毛，但只用之以止陰虛之咳嗽，他嗽不可用也。”
3.《本經(jīng)逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤(rùn)五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿泄瀉。
4.孟詵：利五臟。
5.崔禹錫《食經(jīng)》：下氣，止噦嘔逆。
6.《日華子》：治肺氣，潤(rùn)五臟，下氣，止嘔逆，并渴疾。
7.《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱。
注意：
元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。
《隨息居飲食譜》：多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。
枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會(huì)釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會(huì)吃足以致害的分量。
食物相克元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷
