品牌/型號:德義生產(chǎn)廠家:重慶眾品飲食文化有限公司產(chǎn)品類別:其他醬汁保質(zhì)期:180(天)品牌:德義售賣方式:包裝生產(chǎn)日期:2013-11-02原料與配料:陳壇泡椒,大蒜,菜籽油,秘制香料儲藏方法:冷藏凈重(規(guī)格):200(g)原產(chǎn)地:重慶是否進口:否生產(chǎn)許可證編號QS:501203070258特產(chǎn):是規(guī)格:200/袋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:DB50/310











火鍋店專用蘸料搭配表:
德義火鍋各種風(fēng)味的復(fù)合型調(diào)味料(如下所示):
(1)香辣風(fēng)味蘸料:1勺老干媽香辣牛肉醬+1勺香辣醬+1勺清油火鍋紅油+少許蒜茸+少許醋+少許醬油+少許白糖+少許香油+少許耗油+少許蔥花+少許香菜+少許雞精味精
(2)麻辣風(fēng)味蘸料:1勺麻辣醬+1勺清油火鍋紅油+1勺藤椒香油+少許耗油+少許蒜茸+少許醋+少許白糖+少許蔥花+少許香菜+少許雞精味精
(3)酸辣風(fēng)味蘸料:1勺蒜香泡椒醬+1勺泰式酸椒醬+少許醋+少許白糖+少許耗油+少許蔥花+少許香菜+少許雞精味精
(4)山珍風(fēng)味蘸料:2勺菌菇醬+0.5勺川味口味醬+0.5勺蘑菇精(類似雞精)+少許白糖+少許耗油+少許蔥花+少許香菜
(5)海鮮風(fēng)味蘸料: 0.5勺XO醬+0.5勺沙茶醬+0.5勺秘制海鮮醬+0.5勺川味口味醬+1勺鮮露汁(或海鮮醬油)+少許蔥花+少許香菜
(6)重慶老火鍋油碟:香油2勺+味精少許+調(diào)味鹽少許+蒜蓉少許
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