板栗對(duì)氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5—21.8℃，溫度過(guò)高，冬眠不足，生長(zhǎng)發(fā)育不良，氣溫過(guò)低則易遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的彰響，如果雨量過(guò)多，土壤長(zhǎng)期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長(zhǎng)。因此，在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展栗園。板栗對(duì)土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5—6的微酸性土壤上生長(zhǎng)，這是因?yàn)槔鯓涫歉咤i植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地區(qū)處于黃灘海南緣，年平均氣溫為13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，適宜粟樹的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　(一)板栗園地選擇： 　　

板栗園應(yīng)選擇地下水位較低，排水良好的沙質(zhì)壤土。忌土壤鹽堿，低濕易澇，風(fēng)大的地方栽植。在丘陵崗地開辟粟園，應(yīng)選擇地勢(shì)平緩，土層較厚的近山地區(qū)，以后逐步向條件較差的地區(qū)擴(kuò)大發(fā)展。 　　(二)品種選擇： 　　品種選擇應(yīng)以當(dāng)?shù)剡x育的優(yōu)良品種為主栽品種，如炮車2號(hào)、陳果1號(hào)等，適當(dāng)引進(jìn)石豐、金豐、海豐、青毛軟刺、處暑紅等品種。根據(jù)不同食用要求，應(yīng)以炒栗品種為主、，適當(dāng)發(fā)展優(yōu)良的菜栗品種，既要考慮到外貿(mào)出口，又要兼顧國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。同時(shí)做到早、中、晚品種合理搭配。 　　(三)合理配置授粉樹： 　　栗樹主要靠風(fēng)傳播花粉，但由于栗樹有雌雄花異熟和自花結(jié)實(shí)現(xiàn)象，單一品種往往因授粉不良而產(chǎn)生空苞。所以新建的栗園必須配制10％授粉樹。實(shí)踐證明，信陽(yáng)市用處暑紅作授粉樹較好。 　　(四)合理密植： 　　合理密植是提高單位面積產(chǎn)量的基本措施。平原栗園以每畝30—40株，山地栗園每畝以40—60株為宜。計(jì)劃密植栗園每畝可栽60—111株，以后逐步進(jìn)行隔行隔株間伐。

(五)合理施肥： 　　合理施肥是栗園豐產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。基肥應(yīng)以土雜肥為主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供較全面的營(yíng)養(yǎng)元素。施用時(shí)間以采果后秋施為好，此期氣溫較高，肥料易腐熟；同時(shí)此時(shí)正值新根發(fā)生期，利于吸收，從而促進(jìn)樹體營(yíng)養(yǎng)的積累，對(duì)來(lái)年雌花的分化有良好作用。追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀肥，追肥時(shí)間是早春和夏季，春施一般 初栽果樹每株追施尿素0．3—0．5公斤，盛果期大樹每株追施尿素2公斤。追后要結(jié)合澆水，充分發(fā)揮肥效。夏季追肥在7月下旬至8月中旬進(jìn)行。這時(shí)施速效氮肥和磷肥可以促進(jìn)果粒增大，果肉飽滿·，提高果實(shí)品質(zhì)。根外追肥一年可進(jìn)行多次，重點(diǎn)要搞好兩次。第一次是早春枝條基部葉在剛開展由黃變綠時(shí)，噴0.3％-0．5％尿素加0．3％一0．5％硼砂，其作用是促進(jìn)基本葉功能，提高光合作用，促進(jìn)罐花形成；第二次是采收前1個(gè)月和半個(gè)月間隔lO一15天噴2次O．1％的磷酸二氫鉀，主要作用是提高光合效能，促進(jìn)葉片等12官中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向果實(shí)內(nèi)轉(zhuǎn)移，有明顯增加單粒重的作用。 (六)灌水： 　　板栗較喜水。一般發(fā)芽前和果實(shí)迅速增長(zhǎng)期各灌水一次，有利于果樹正常生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)提高。 　　(七)整形修剪： 　　板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉后到翌年春季萌動(dòng)前進(jìn)行，它能促進(jìn)粟樹的長(zhǎng)勢(shì)和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷。夏季修剪主要指生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進(jìn)分枝，增加雌花，提高結(jié)實(shí)率和單粒重。 1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促進(jìn)分枝，增強(qiáng)樹勢(shì)，緊湊樹冠，減少雄花，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分配。對(duì)旺樹、旺枝可采用延遲修剪，等萌芽后進(jìn)行短截。 2，回縮： 是對(duì)多年生枝短截。多用于生長(zhǎng)衰弱、結(jié)果部位外移，內(nèi)膛光禿嚴(yán)重的多年生枝。 3、疏枝 ：即對(duì)生枝、檔光枝和內(nèi)膛的纖細(xì)枝從基部疏除。 4、戴帽剪 ：在不同摘心次數(shù)的新梢輪痕附近進(jìn)行冬季短截。在新梢輪痕上留通2-4個(gè)小芽短截叫戴活帽修剪，如處理得當(dāng)，則帽上小芽和輪痕下大芽才能抽生結(jié)果枝。在新梢輪痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使輪痕下大芽抽生結(jié)果枝。一般情況下，枝勢(shì)不強(qiáng)的搞戴死帽剪，枝勢(shì)強(qiáng)旺的搞戴活帽剪。 5、緩放： 緩放就是不剪。主要作用是分散營(yíng)養(yǎng)，緩和樹勢(shì)。對(duì)旺樹多采用緩放修剪。 6、拉枝和刻傷：對(duì)樹冠內(nèi)未采用摘心的強(qiáng)旺輔養(yǎng)枝，于春季樹液流動(dòng)到芽開綻期間將其拉平，并在需要發(fā)芽部位的各芽子上方進(jìn)行刻傷，使其抽生強(qiáng)旺枝，到冬季修剪時(shí)，再將緩放拉平的枝回縮到抽生強(qiáng)枝的部位上。 7、摘心 ：當(dāng)新梢生長(zhǎng)到30厘米時(shí)，將新梢頂端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早結(jié)果。每年摘心2-3次。初結(jié)果樹的結(jié)果枝新梢長(zhǎng)而旺，當(dāng)果前梢長(zhǎng)出后，留3-5個(gè)芽摘心。果前梢摘心后能形成3個(gè)左右健壯的分枝，提高結(jié)果枝發(fā)生比例，同時(shí)還能減緩結(jié)果部位外移， 8、除雄： 在枝上只留幾根雄花序，將其余的摘除。其作用主要是節(jié)制營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)雌花形成和提高結(jié)實(shí)力。 　　(八)疏花疏果和授粉： 　　疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，盡量保留先生的大花、好花，一般每個(gè)結(jié)果枝保留1-3個(gè)雌花為宜。疏果最好用疏果剪，每節(jié)間上留1個(gè)單苞。在疏花疏果時(shí)，要掌握樹冠外圍多留，內(nèi)膛少留的原則。人工輔助授粉，應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、大粒、成熱期早、澀皮易剝的品種作授粉樹。當(dāng)一個(gè)枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花藥剛剛由青變黃時(shí)，在早晨5時(shí)前將采下的雄花序攤在玻璃或于凈的白紙上，放于干燥無(wú)風(fēng)處，每天翻動(dòng)2次，將落下的花粉和花藥裝進(jìn)干凈的棕色瓶中備用。當(dāng)一個(gè)總苞中的3個(gè)雌花的多裂性柱頭完全伸出到反卷變黃時(shí)，用毛筆或帶橡皮頭的鉛筆，蘸花粉點(diǎn)在反卷的柱頭上。如樹體高大蘸點(diǎn)不便時(shí)，可采用紗布袋抖撒法或噴粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。 　　(九)采收與貯藏： 　　1、采收： 板栗采收方法有兩種，即拾栗法和打粟法。 拾栗法就是待栗充分成熱，自然落地后，人工拾栗實(shí)。為了便于拾栗子，在栗苞開襲前要清除地面雜草。采收時(shí)，先振動(dòng)一下樹體，然后將落下的栗實(shí)、栗苞全部揀拾干凈。一定要堅(jiān)持每天早、晚拾一次，隨拾隨貯藏。拾栗法的好處是栗實(shí)飽滿充實(shí)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、耐藏性強(qiáng)。 打栗法 就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落，然后將栗苞、栗實(shí)揀拾干凈。采用這種方法采收，一般2-3天打一次。打苞時(shí)，由樹冠外圍向內(nèi)敲打小枝振落栗苞，以免損傷樹枝和葉片。嚴(yán)禁一次將成熟度不同的栗苞全部打下。 打落采收的栗苞應(yīng)盡快進(jìn)行“發(fā)汗”處理，因?yàn)楫?dāng)時(shí)氣溫較高，栗實(shí)含水量大，呼吸強(qiáng)度高，大量發(fā)熱，如處理不及時(shí)，栗實(shí)易霉?fàn)€。處理方法是選擇背陰冷涼通風(fēng)的地方，將栗苞薄薄攤開，厚度以20-30厘米為宜，每天潑水翻動(dòng)，降溫”發(fā)汗”處理2-3天后，進(jìn)行人工脫粒。

　　板栗原產(chǎn)我國(guó)，與棗桃杏李同為我國(guó)古代五大名果之一，也是世界著名的干果樹種。栗實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，淀粉60－71％，糖份7％一23％，蛋白質(zhì)5.7－10.75％，脂肪2.0－7.4％，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

　　板栗在我國(guó)分布地域遼闊，北起遼寧的鳳城約在北緯 40°30′，南至海南島約在北緯18°30′，最低海拔不足50米的沿海平原，如山東郯城、江蘇新沂、沐陽(yáng)等地，最高海拔分布為2800米，如云南的永仁、維西。板栗為喜光樹種，尤其開花結(jié) 果期間，光照不足易引起生理落果，如長(zhǎng)期遮蔭會(huì)使內(nèi)膛樹葉發(fā)黃，枝條細(xì)弱甚至枯死。 　　年平均溫度10.5—21.8℃均適宜，絕對(duì)最高溫度不超過(guò)41．6℃，絕對(duì)最低溫度不低于一24．5℃。 板栗對(duì)濕度的適應(yīng)性較強(qiáng)，一般在年降水量1000mm以上，年降水量500－2000mm均可栽培。 　　板栗對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適宜在土層深厚，排水良好，地下水位不高的砂壤土上生長(zhǎng)，土壤腐殖質(zhì)多有利菌根生長(zhǎng)，以PH5—6最宜。

　?。ㄒ唬┟缒具x擇 　　栽植前要選擇畝高70mm，地徑0.7cm。發(fā)育正常無(wú)病蟲害，根系發(fā)達(dá)的優(yōu)質(zhì)壯苗，外調(diào)苗要注意妥善包裝，嚴(yán)防根系風(fēng)干或機(jī)械損傷。 　　（二）栽培時(shí)期 　　春栽應(yīng)在苗木萌動(dòng)前3月上中旬，秋栽應(yīng)在苗木落葉后進(jìn)行，但海拔較高的地區(qū)適宜春栽為主。 　?。ㄈ?栽植距離 　　土壤深厚肥沃，坡度平緩，株行距可在5－7m，每畝植苗20－30株，中等條件株行距可在4－6m，每畝植苗30—40株，土壤淺薄貧瘠山坡地株行距可在3－4m，每畝植苗40－60株，也可按2×2m規(guī)格集約密植，以后再改造為3－4m、4－4m或6—8m的密度。 　?。ㄋ模┰灾卜椒?　　穴植法，穴的大小規(guī)格為40×40cm，施腐熟有機(jī)肥3－5kg與土壤拌勻，其上再蓋上一層5一10cm表上再進(jìn)行苗木栽植。新發(fā)展的板栗園多用嫁接苗，也可栽實(shí)生苗以后就地嫁接，用實(shí)生苗的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)快，緩苗期短，成本低，但是上山就地嫁接費(fèi)工費(fèi)時(shí)。因此一般還是用嫁接苗栽植，這樣移栽后緩苗期較長(zhǎng)，根系愈傷能力弱，因此起苗時(shí)要細(xì)心，栽植時(shí)應(yīng)將苗根均勻舒展，扶正苗木，使細(xì)土進(jìn)入根隙，填土壓實(shí)，使土壤與根系緊密接觸，然后澆定根水。 　?。ㄎ澹┕芾?　　1、合理施肥，根據(jù)不同樹齡，不同地域、土壤條件和管理水平遵循因地因樹制宜的原則，適當(dāng)調(diào)整、氮、磷、鉀的施用比例。弱樹，結(jié)果量大的成年樹要多施肥，幼樹、生長(zhǎng)勢(shì)較旺的樹少施。 　　不同樹齡N、P、K用量參考表 Kg/畝 　　樹齡 氮肥 磷肥 鉀肥 　　1－3年 0.67－1.33 0.67－1.33 0.67－1.33 　　4－6年?。?0－2.67 1.33－2.0 2.0－2.67 　　施肥一年三次，第一次在早春（2月中旬）施促花肥，第二次（6月上旬到7月初）施促果肥，第三次（9月底到10月）果實(shí)采收后結(jié)合用地深翻施基肥，每株可施油餅或過(guò)磷酸鈣各1斤，施后鋤草覆土。 　　2、深翻擴(kuò)穴、除草覆盤。 　　每年冬季深翻擴(kuò)穴，既可做到破壞害蟲越冬的場(chǎng)所，又可將雜草落葉或綠肥翻入土中提高土壤有機(jī)質(zhì)，還可降低土壤水份蒸發(fā)。 　　3、整形修技 　　整形修枝是栗樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的主要技術(shù)措施之一，栗樹樹形以自然開心形為主，建園后進(jìn)行冬剪、摘心、抹芽等處理，形成骨干校數(shù)量適中，樹冠通氣透光，為豐產(chǎn)早實(shí)打下基礎(chǔ)，冬剪，也叫休眠期修剪，12月和1月，在樹木停止生長(zhǎng)后，對(duì)栗樹冠形進(jìn)行修剪，剪去徒長(zhǎng)技，病蟲枝，干枯枝和過(guò)多的主技，冬剪優(yōu)點(diǎn)在于可減少養(yǎng)份消耗，修剪遺留傷口易愈合，不易感染病菌，對(duì)樹勢(shì)影響也小。 　　搞心，栽植成活的嫁接苗在枝條抽生20cm時(shí)可進(jìn)行第一次摘心，摘去枝梢先端的幼嫩部分到6月可進(jìn)行第二次摘心，選留角度和分布均勻的枝，培育成骨干技，形成良好的樹冠。 　　4、抹芽 　　對(duì)生長(zhǎng)強(qiáng)旺的樹，應(yīng)將強(qiáng)枝中、下部及上部多余的芽抹除，其效果與疏剪相似只保留強(qiáng)枝四、五個(gè)大芽，中庸枝留1一3個(gè)大芽。 　　5、病蟲害防治 　　由于板栗適生性強(qiáng)，分布廣因而病蟲害也多種多樣，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)對(duì)癥處理。

　　板栗開花結(jié)果和枝梢生長(zhǎng)時(shí)樹體內(nèi)的養(yǎng)分消耗很大，此時(shí)若不供給充足的養(yǎng)料，特別是缺乏所需的硼肥，則會(huì)影響栗樹的正常生長(zhǎng) ，導(dǎo)致當(dāng)年栗果空苞數(shù)增多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。現(xiàn)介紹兩種板栗樹的施肥方法：

　　土壤瘦薄、肥料嚴(yán)重缺乏的板栗園，采用此法效果較好。方法是：在板栗樹樹冠滴水線內(nèi)開挖1個(gè)圓形環(huán)溝，溝寬25cm，溝深20cm，每株施過(guò)磷酸鈣1公斤，尿素0.3公斤，硼砂0.25-0.5公斤。施用時(shí)，尿素和硼砂應(yīng)先溶于水中后再溝施，邊施肥邊潑水，并且鋤頭將肥料與土壤混勻，使肥水盡快滲透于根部被根系吸收利用，施肥后及時(shí)回土填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。施肥時(shí)若加施適量的土雜肥培肥土壤，對(duì)來(lái)年板栗多結(jié)果和減少空苞率效果很好。果很好。