日本甜柿是近年來我國引進(jìn)的一個(gè)新品種。它具有生長快、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、品質(zhì)佳、樹上自然脫澀、即摘即食、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)。從外觀看，日本甜柿色澤鮮艷；從品質(zhì)上講，日本甜柿脆甜可口，摘下即可食用，并可鮮果外運(yùn)，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益。

日本甜柿具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。據(jù)中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所測定，每100克鮮果肉內(nèi)含可溶性糖11.68克，蛋白質(zhì)0.57～0.67克，脂肪0.28～0.3克。此外，還含有豐富的尼克酸、維生素B1、B2、E、C和β-胡蘿卜素、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，甜柿的這些物質(zhì)不但高于澀柿，而且也大大超過蘋果、梨、葡萄等水果。因此，常食甜柿，對腸胃病、心血管病、肝炎、高血壓、喉痛等疾病均有一定療效，保健功能十分明顯?？诟歇?dú)特，耐貯運(yùn)。日本甜柿成熟時(shí)果實(shí)脆硬，此時(shí)食用極為爽口，很受消費(fèi)者喜愛。而澀柿食用時(shí)果肉變軟，極易流汁，消費(fèi)者很不習(xí)慣。成熟的甜柿鮮果硬度大，抗擠壓，有利于長途運(yùn)輸。甜柿在低溫條件下可貯藏5～6個(gè)月，屬耐貯果品。