海帶是褐藻類的食品，海藻生物本身具有紅色植物色素及細(xì)胞液，腌漬海帶加入鹽后，這些物質(zhì)透過(guò)細(xì)胞膜和輸送組織析出，溶解到水中使水變紅、紫或相似色澤的溶液，屬正?，F(xiàn)象，非人工合成色素。

本品海帶根是精選新鮮海帶,取其根部厘米,用高溫高壓蒸氣蒸熟以后脫水,加食用鹽腌制而成,也叫鹽漬海帶根、

質(zhì)地肥厚,營(yíng)養(yǎng)豐富,純天然、無(wú)污染被稱為“黃金菜、長(zhǎng)壽菜、孕婦菜”,富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成,可以預(yù)防和治療甲狀腺機(jī)能亢進(jìn),對(duì)缺碘地區(qū)來(lái)說(shuō),是非常好的補(bǔ)碘食品!

海帶不僅能美容，還有延緩衰老的作用，是現(xiàn)代人餐桌上首選的綠色健康食品！

海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對(duì)此病有防治作用。

孕婦如果攝碘不足會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，造成胎兒出生后發(fā)育不良、智能低下，所以孕婦應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)海帶。

專家認(rèn)為，由于人們對(duì)動(dòng)物蛋白、精肉、白糖等攝入過(guò)多，易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，常吃海帶有助于預(yù)防和減少頭發(fā)變白。 

吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。

海帶根清洗后，涼水浸泡24小時(shí)左右，中間換水幾次水。
如果想獲得軟的口感，可以使用溫水泡，效果更快口感更軟，復(fù)水時(shí)間更短。

復(fù)水后即可食用。

素炒、涼拌、葷炒、燉雞、燉肉、燉排骨 煲湯、火鍋、涼拌均可，鮮嫩爽口營(yíng)養(yǎng)豐富！

一、涼拌海帶絲
1、將海帶蒸好后（蒸制方法見(jiàn)下）取約250克海帶用開(kāi)水燙一下，取出切成細(xì)絲，放在盤(pán)內(nèi)備用。
2、把豆腐皮100克切成絲放入盤(pán)中備用，
3、將海帶絲及豆腐絲放入一個(gè)盆中，添加適量醬油、鹽、白糖、味精、香油、姜末拌好，即可食用。

二、海帶燉排骨
1、將海帶蒸好后（或用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后），洗凈控水，切成長(zhǎng)方條；排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時(shí)間加鹽調(diào)味。即成。