紫背天葵是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，為中國的特有物種。生長于海拔700米至1,120米的地區(qū)，一般生長在懸崖石縫中、山地山頂疏林下石 上、山頂林下潮濕巖石上及山坡林下。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養(yǎng)價(jià)值較高，又有清熱解毒作用、抗惡性細(xì)胞增長等藥用價(jià)值，故有較長的作為蔬菜栽培的歷史。

     紫背天葵屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能。

     紫背天葵具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用可均衡營養(yǎng)?？蓻霭?、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。在當(dāng)代，人們常將紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒 或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。郭沫若贊之曰“客來不用茶和酒，紫背天葵酌滿情”。

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