形態(tài)特征

圣女果(40張)

營養(yǎng)分析

圣女果，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。

營養(yǎng)成分

圣女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng)；

圣女果(7張)

具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效；

可治口渴，食欲不振。

又名小西紅柿、圣女果，營養(yǎng)價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。有時候想吃點小蕃茄，我們還要費很多功夫去水果攤買，路又遠，也不知道是不是無公害，缺少了很多保障，教您一招，在陽臺上種植小蕃茄，絕對純天然食品。

1、栽種前準備

土壤準備如果是從花壇或是田里挖回來的土，首先要篩一篩，把大塊的顆粒都碾碎。然后進行土壤的消毒，一般有三種方式。較快的是將土包好，找一口廢棄的鍋，蒸上30分鐘，高溫會將土壤里的病原體去除。將土攤成薄薄的一層，曬上5到10天也可以達到消毒效果。要是不急，可以等夏天將土壤澆濕后密封包好，在太陽下曬，這樣土壤里的溫度特別高，可將微生物殺死。最后，土壤按一定比例摻肥。摻入的有機肥料一定要發(fā)酵腐熟后的，盡量少用化學肥料。

育苗階段首先是種子消毒，用55度的溫水浸泡種子15到20分鐘，不斷攪拌，水量約為種子體積的5倍。冷卻到28度后，維持在這個溫度并浸泡12到24小時，期間換一兩次水。其次是催芽，將消毒過后的種子瀝干，放在濕毛巾上包起來，置于28到30度的環(huán)境中，每天用清水投洗一次，1至2天，種子即可萌發(fā)。

2、栽種

在土中挖1厘米深的小孔，將已發(fā)芽的種子放進去，上面蓋上0.5至1厘米的松土，溫度維持在25度左右。這個土最好在前一天澆透水。苗拱土前要多澆水，保持土壤濕潤。三到四天后，種子的兩片子葉就會從土中冒出來了。然后白天溫度維持不變，夜晚溫度降到20度左右，待葉片數(shù)量增至四五片。之后再澆水，需要“見干見濕”，也就是說在土壤干了以后再澆水，澆水要澆透。每次澆水后，可用一個小鉤子，深入土中5厘米左右松土。

3、移栽

苗長出4—5片葉子后就可以移栽了。把秧苗帶土從原來的小盆中挖出，在大花盆中挖好洞，將整個小土坨放入，澆透水。移栽可以讓秧苗斷根再長，這樣一來，作物的長勢會比較好。移栽之后原則上不澆水、不追肥，但也要根據(jù)實際情況來，若是土太干了就適當補充一些。

4、開花結(jié)果

待移栽之后15天左右,番茄苗在大盆里已經(jīng)開始生長。等植株開始開花坐果之后，再澆透水和追肥，之后每隔7到10天，澆水和追肥，并松土。溫度白天維持在25到30度，晚上15到20度。等長到40厘米左右，需要做一個支架，讓植株攀著支架繼續(xù)生長，防止出現(xiàn)倒伏的情況。注意支架一定要順著原來的生長方向，不要扭曲。

番茄是兩性花，一般會自動授粉，也可以用竹竿輕輕敲打植株，促進授粉。另外，在植株分杈長到10厘米左右的時候，要及時打杈，防止側(cè)枝瘋長，影響果實的生長。[span]從播種到收獲大概需要3個月時間。

土壤

Q：普通土、市面上賣的基質(zhì)以及營養(yǎng)液，到底有什么區(qū)別，哪種種菜更好？

A：這涉及有土栽培和無土栽培概念。首先，用傳統(tǒng)的田土栽培作物就稱之為有土栽培。在栽培之前，土壤需要與充分腐熟的有機肥或草炭1：1混合后方能使用。這里指的腐熟，是指有機肥完全沒有味道，否則會燒苗。

其次，用營養(yǎng)液或以草炭、蛭石、珍珠巖等按比例搭配的基質(zhì)來栽培作物的稱為無土栽培。營養(yǎng)液普通市民很難買到，即使買到，沒有專業(yè)的機器也不適合用于種菜，而是比較適合作為追肥的肥料使用。

第三，市售配比好的基質(zhì)，好處是不用拌入底肥，也無需消毒，透氣性也好。種植效果和普通土無異。

此外，水培最好是采用一種專門的裝置，這種裝置里營養(yǎng)液是循環(huán)流動的，可以保證植物根系的呼吸作用。這類裝置有梯架、立柱、壁掛等多種形式。購買價格約在1000元左右。

容器

Q：容器到底什么樣的好？

A：容器一般就地取材，只要有出水口，都可以使用。但是比較推薦使用陶土的，透氣性較好。另外，選容器的大小要根據(jù)蔬菜的類別。一般而言，果菜類要求花盆的直徑和深度都在30厘米以上；葉菜類的花盆直徑在15厘米到20厘米，深度20厘米以上就可以了。

Tips：病蟲害防治

家庭種植一般不會發(fā)生病蟲害。平時要注意控制濕度別太高、澆水適量。若植株上出現(xiàn)小蟲，可以15天為周期定期噴灑肥皂水或煙絲泡水；要及時除爛果、剪爛葉。

圣女果的營養(yǎng)價值極高，這里來介紹一下：

第一：圣女果可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃，營養(yǎng)價值高，那樣能增長身體發(fā)育。

第二：圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

番茄味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。