墨魚排骨湯
材料排骨400克　　墨魚干50克　　生姜1小塊　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙
做法1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松；
2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2 小時，加精鹽和味精即可。
注意
湯汁鮮美，香味濃郁。煲湯時一定撇凈白沫，否則湯汁不白。
炸墨魚圈

 材料墨魚
做法(1)除去墨魚內(nèi)臟，軟骨和墨囊，洗凈，然后切成約5毫米厚的圓環(huán)。（或者買袋裝的墨魚圈） 
(2)用蒜茸，橄欖油，鹽和胡椒，腌10分鐘。 
(3)雞蛋打散成蛋漿；墨魚圈沾上面粉，蛋漿及面包糠。 
(4)做熱鍋，倒少許油，將墨魚圈炒至金黃色。（或許沒有炸的好看，面包屑會掉下來一些。）但炒比炸省時，省事，省油！

小訣竅:1. 可以把墨魚先浸於滾水內(nèi)(出水)以帶走其自身的水份，那樣會更酥脆。 
2. 可隨自己的口味伴以不同的醬汁。比如蛋黃醬，他他醬，還有檸檬汁等。 
3，配一些加了油醋汁的沙拉葉，可以解膩，營養(yǎng)也更均衡。