長期大量供應(yīng) 活,冰鮮,龍蝦,蟹,貝類,魚,干貨等各類海產(chǎn)品
活, 冰鮮,
青龍, 花龍, 海蝦,
青蟹, 肉蟹, 膏蟹, 花蟹, 紅蟹,
帶魚, 鸚鵡魚, 石斑魚, 青斑, 紅魚, 馬鮫魚, 鯧魚,
沙蟲, 泥丁, 八爪魚, 墨魚, 魷魚, 東風(fēng)螺, 角螺, 響螺, 車螺,
海葡萄, 海參, 魚肚, 沙蟲干, 魷魚干,
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墨魚排骨湯
材料排骨400克 墨魚干50克 生姜1小塊 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法1.排骨洗凈砍成塊,干墨魚泡軟、去骨,洗凈切片,生姜洗凈拍松;
2.鍋內(nèi)加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用;
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2 小時,加精鹽和味精即可。
注意
湯汁鮮美,香味濃郁。煲湯時一定撇凈白沫,否則湯汁不白。
炸墨魚圈
材料墨魚
做法(1)除去墨魚內(nèi)臟,軟骨和墨囊,洗凈,然后切成約5毫米厚的圓環(huán)。(或者買袋裝的墨魚圈)
(2)用蒜茸,橄欖油,鹽和胡椒,腌10分鐘。
(3)雞蛋打散成蛋漿;墨魚圈沾上面粉,蛋漿及面包糠。
(4)做熱鍋,倒少許油,將墨魚圈炒至金黃色。(或許沒有炸的好看,面包屑會掉下來一些。)但炒比炸省時,省事,省油!
小訣竅:1. 可以把墨魚先浸於滾水內(nèi)(出水)以帶走其自身的水份,那樣會更酥脆。
2. 可隨自己的口味伴以不同的醬汁。比如蛋黃醬,他他醬,還有檸檬汁等。
3,配一些加了油醋汁的沙拉葉,可以解膩,營養(yǎng)也更均衡。