田螺人工養(yǎng)殖技術(shù), 田螺是我國生長的一種淡水螺,屬上等保健食品,田螺屬軟體動物,粗生易長,適宜于池塘、河邊、溝邊和水田生長。其價廉物美，營養(yǎng)價值也頗高?，F(xiàn)代科學(xué)證明：田螺營養(yǎng)素成份較全面，其中每百克含蛋白質(zhì)11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，還含有無機(jī)鹽、維生素A、硫黃素、尼克酸等，確實是水鮮品中的佼佼者。

“清明螺，勝似鵝”。田螺的藥用價值亦不可低估。中醫(yī)認(rèn)為：螺肉味甘、性寒，可以清熱、利水、明目，能治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痔瘡、腫毒等癥?！侗静輩R言》稱：“螺螄，解酒熱、消黃疸、清火眼、利大小腸之藥也”。

田螺食法頗多：首先在食前將螺放在清水中滴上些菜油，浸養(yǎng)1至2天，螺腮、胃、腸體內(nèi)的穢物排漂干凈，并能除去泥土腥味，然后剪去其尾部，洗凈，同蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟田螺，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。

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